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書誌情報サマリ

タイトル

着想江戸時代の大ハヤリ食 食卓のなぜ学ストーリー 1

著者名 田井 友季子/[著]
著者名ヨミ タイ ユキコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0710966714一般図書383//開架通常貸出在庫 

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1989
383.81 383.81
食生活 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810234225
書誌種別 図書(和書)
著者名 田井 友季子/[著]
著者名ヨミ タイ ユキコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989.8
ページ数 236p
大きさ 20cm
ISBN 4-540-89081-6
分類記号 383.81
タイトル 着想江戸時代の大ハヤリ食 食卓のなぜ学ストーリー 1
書名ヨミ チャクソウ エド ジダイ ノ オオハヤリショク
件名1 食生活
件名2 日本-歴史-江戸時代

(他の紹介)内容紹介 大江戸3百年、食の謎。なぜ春日局は「七色御飯」を好んだか。徳川家康の死因は鯛のテンプラ?では松尾芭焦の死因は?「初がつお」がもてはやされたのはなぜか…。など。医師や料理研究家など、専門家のメッセージを混えた、全47話。
(他の紹介)目次 春日局はなぜ七色ごはんを好んだか
月もおぼろに白魚の「葵」の御紋をつけた魚の群れ
家康の食べたテンプラはころものない鯛の“油揚げ”
天国と地獄、美味しいフグには青酸カリの千倍の毒がある
殿中役人の弁当事情
シャケ弁第1号は毛利秀元
宇治から江戸に新茶を運ぶ豪華な“お茶壷道中”
ビタミンB1の不足から起きた“江戸煩い”〔ほか〕


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