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書誌情報サマリ

タイトル

マンガ日本の歴史 43 中公文庫 ざんぎり頭で文明開化

著者名 石ノ森 章太郎/著
著者名ヨミ イシノモリ ショウタロウ
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0720460187児童図書M726//閉架書庫通常貸出在庫 

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1998
1998
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1009810432903
書誌種別 図書(和書)
著者名 石ノ森 章太郎/著
著者名ヨミ イシノモリ ショウタロウ
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11
ページ数 226p
大きさ 16cm
ISBN 4-12-203296-2
分類記号 210.1
タイトル マンガ日本の歴史 43 中公文庫 ざんぎり頭で文明開化
書名ヨミ マンガ ニホン ノ レキシ
件名1 日本-歴史

(他の紹介)内容紹介 ゴマ油の卓抜した抗酸化性の化学的究明から始まり、ゴマの特徴的なリグナン類の新しい生理活性の研究が急速に進展して、極めて興味ある機能性がつぎつぎと明らかにされてきた。本書は「何故身体に良いのか」の効用解明に踏み込んだ栄養生理学的新知見はじめ、ゴマの科学技術の進歩を盛り込んだものである。
(他の紹介)目次 1 ゴマの科学の新展開への道
2 栄養生理薬理機能性の新展開
3 食品加工利用の発展
4 ゴマの栽培植物学
5 ゴマの生産と需給の動向


内容細目


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