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書誌情報サマリ

タイトル

自然の中の人間シリーズ 微生物と人間編 5 微生物から食べものを守る

著者名 農林水産省農林水産技術会議事務局/監修
著者名ヨミ ノウリン スイサンショウ ノウリン スイサン ギジュツ カイギ ジムキョク
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1997.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1221039256児童図書465/シ/閉架-児童通常貸出在庫 

関連資料

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農林水産省農林水産技術会議事務局
1997
微生物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009820045670
書誌種別 図書(児童)
著者名 農林水産省農林水産技術会議事務局/監修
著者名ヨミ ノウリン スイサンショウ ノウリン スイサン ギジュツ カイギ ジムキョク
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1997.3
ページ数 31p
大きさ 31cm
ISBN 4-540-96160-8
分類記号 465.08
タイトル 自然の中の人間シリーズ 微生物と人間編 5 微生物から食べものを守る
書名ヨミ シゼン ノ ナカ ノ ニンゲン シリーズ ビセイブツ ト ニンゲンヘン
内容紹介 微生物の世界から生活と産業、地球環境の今と未来を考え提案するビジュアルサイエンス絵本。第5巻では、乾燥や熱、自然の抗菌・殺菌物質を生かす保存の知恵と、オゾン発生器や脱酸素剤など現代の保存技術を描く。
件名1 微生物

(他の紹介)目次 くさるとはどういうことか?
微生物は乾燥したところには生えにくい
食塩や砂糖をくわえるとくさりにくく、カビも生えにくい
すっぱいものには微生物が生えにくい
熱をくわえて微生物を殺す
煙や炭酸ガスなど自然の抗菌力を生かす
天然の抗菌物質を利用する
銀などの金属イオンのもつつよい抗菌力を利用する
酸素をなくして好気性菌を殺す
低い温度で微生物の動きをとめる〔ほか〕


内容細目


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