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書誌情報サマリ

タイトル

簡単でおいしい介護食 高齢者のための症状別献立集

著者名 蓮村 幸兌/共著
著者名ヨミ ハスムラ サチエ
出版者 法研
出版年月 2000.9


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1 中央1213561465一般図書498.5/カ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2000
493.185 493.185
老年医学 食餌療法

書誌詳細

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タイトルコード 1000010069459
書誌種別 図書(和書)
著者名 蓮村 幸兌/共著   佐藤 悦子/共著   牧田 光代/共著
著者名ヨミ ハスムラ サチエ サトウ エツコ マキタ ミツヨ
出版者 法研
出版年月 2000.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-87954-354-3
分類記号 493.185
タイトル 簡単でおいしい介護食 高齢者のための症状別献立集
書名ヨミ カンタン デ オイシイ カイゴショク
副書名 高齢者のための症状別献立集
副書名ヨミ コウレイシャ ノ タメ ノ ショウジョウベツ コンダテシュウ
内容紹介 お年寄りの体調の変化に応じた献立を、特別養護老人ホームの医師、栄養士、理学療法士が詳しく解説。調理法など全図解で食事介護のテクニックをまとめる。
著者紹介 社会福祉法人同胞互助会・特別養護老人ホーム愛全園・愛全診療所所長。医学博士。
件名1 老年医学
件名2 食餌療法

(他の紹介)内容紹介 料理無精のお父さんでもできる食事介護のテクニック。日常よくあるお年寄りの体調の変化に対応。現場に携わるプロならではの明瞭かつ、わかりやすい解説。大きな文字。料理の基本からすべて図解で解説。妻を介護する高齢の夫でも簡単にできるレシピ。食事だけでなく生活面での対応や運動なども解説。
(他の紹介)目次 お年寄りのからだの特徴と食事の関係(食事の仕方でわかるお年寄りの体調
お年寄りの健康を守る献立の基本
健康ノートをつけましょう)
お年寄りによくある症状と元気のでる食事(お年寄りのからだのサインを見逃さないで
食欲がない
眠れない
だるい
めまい ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 悦子
 社会福祉法人同胞互助会、養護老人ホーム偕生園、特別養護老人ホーム愛全園、サービスセンター愛全園、管理栄養士。1962年聖徳栄養専門学校卒業。順天堂大学附属順天堂医院や総合病院で栄養士として20数年勤務後、平成元年、社会福祉分野の栄養部門を受け持つようになる。病院勤務の経験を生かし、現在は身体・精神・機能別の食事の改革に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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