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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

水道が危ない 朝日新書 735

著者名 菅沼 栄一郎/著
著者名ヨミ スガヌマ エイイチロウ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江北0611861584一般図書518//開架通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

菅沼 栄一郎 菊池 明敏
2016
778.77 778.77
酒場

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111260682
書誌種別 図書(和書)
著者名 菅沼 栄一郎/著   菊池 明敏/著
著者名ヨミ スガヌマ エイイチロウ キクチ アキトシ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.10
ページ数 204p
大きさ 18cm
ISBN 4-02-295039-0
分類記号 518.1
タイトル 水道が危ない 朝日新書 735
書名ヨミ スイドウ ガ アブナイ
内容紹介 国民が知らない水道の真実とは-。世界のどの国も経験したことのない未曾有の危機を迎えている日本の水道事業。先進地に解決策「ダウンサイジング」を学び、自然の浄化力を活用する緩速濾過法からおいしい水の供給を考える。
著者紹介 1955年東京都生まれ。朝日新聞地域報道部シニア記者。著書に「村が消えた」など。
件名1 水道-日本

(他の紹介)内容紹介 図解で解る人気の秘密。実例&開業情報が満載。
(他の紹介)目次 第1章 うまい酒と料理で今夜は極楽気分!―つくってみたい!やってみよう!居心地のいい居酒屋(手間ひまかける、こだわり居酒屋
ひと味違う雰囲気のお店
新鮮な素材を生かした料理が豊富
女性に人気のインテリア&創作料理
お客さまはココに注目!)
第2章 個性的な居酒屋をつくるために―人気の居酒屋には、その理由がある!(独立前に考えよう01―人気の居酒屋にはお客さまを惹きつける「何か」がある
独立前に考えよう02―居酒屋は開業しやすいが生き残るための工夫が必要 ほか)
第3章 オープンをめざして準備をはじめよう―最新事情に見る、仕入れ方・物件探しetc.(居酒屋最新事情01―ビール・日本酒は「個性」と「大人の飲み方」がキーワード
居酒屋最新事情02―食のキーワードは「健康」と「環境への配慮」 ほか)
第4章 開業にかかるお金と、お店運営の方法―気になる資金計画と経営ノウハウ(開業資金―開業にかかるお金はどれくらい?必要な資金を計算してみよう
資金調達―開業資金を補うために融資や助成制度を利用しよう ほか)
第5章 オープン直前!これだけはやっておこう―お客さまに「もう一度来たい!」といわせるために(居心地のよさについて―何度も訪れたくなる居心地のいい居酒屋とは
営業時間の決め方―営業時間と定休日はどうやって決めればいいの? ほか)


内容細目


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