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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

似魚図鑑

出版者 晋遊舎
出版年月 2008.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311279764一般図書664//開架通常貸出在庫 

関連資料

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2008
2008
664.6 664.6
魚類

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000810076946
書誌種別 図書(和書)
出版者 晋遊舎
出版年月 2008.11
ページ数 95p
大きさ 19cm
ISBN 4-88380-862-5
分類記号 664.6
タイトル 似魚図鑑
書名ヨミ ニザカナ ズカン
内容紹介 ランチに食べた白身魚のフライ、パックに入った赤身の握り寿司。自分の知っている魚と勘違いして、口にしてはいませんか? 真鯛VSアメリカ鯰、黒鮪VSアカマンボウなど、代用魚や偽装魚と呼ばれる魚を紹介。
件名1 魚類

(他の紹介)内容紹介 姿違えど良く似たお味。貴方が食べた魚の姿。混迷する日本の食卓あなたの食べた魚はこれです。
(他の紹介)目次 マダイ・アメリカナマズ・ティラピア
アマダイ・キングクリップ
キンメダイ・オオメマトウダイ
マグロ・アカマンボウ・ガストロ
カンパチ・スギ・シイラ
ヒラマサ・ナイルパーチ
ブリ・シルバーワレフ・ホワイトワレフ
カツオ・アロツナス
サヨリ・ペヘレイ
アナゴ・アンギーラ〔ほか〕


内容細目


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