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書誌情報サマリ

タイトル

かんたん手ごねパン 2つの生地だけで人気のパンが全部できた!

著者名 坂田 阿希子/著
著者名ヨミ サカタ アキコ
出版者 西東社
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 新田1610678367一般図書596//12開架通常貸出在庫 

関連資料

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坂田 阿希子
2010
596.63 596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001010008550
書誌種別 図書(和書)
著者名 坂田 阿希子/著
著者名ヨミ サカタ アキコ
出版者 西東社
出版年月 2010.3
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN 4-7916-1678-7
分類記号 596.63
タイトル かんたん手ごねパン 2つの生地だけで人気のパンが全部できた!
書名ヨミ カンタン テゴネ パン
副書名 2つの生地だけで人気のパンが全部できた!
副書名ヨミ フタツ ノ キジ ダケ デ ニンキ ノ パン ガ ゼンブ デキタ
内容紹介 家庭で手ごねパンを作るなら、配合はできるだけシンプルに。手軽で扱いやすいインスタントドライイーストを使った、たった2つの生地だけで作れる32種類のパンを紹介します。
著者紹介 料理研究家のアシスタントや、フランス料理店、菓子店での修業を経て、料理研究家に。料理教室「studio SPOON」を主宰。雑誌や単行本などで活躍。著書に「バナナのお菓子」など。
件名1 パン

(他の紹介)目次 1 パン作りを始める前に
2 シンプルパン生地でおいしい食事パン(シンプルパン生地をマスターしよう
シンプルパン生地からオリーブ油・砂糖を抜いてフランスパン生地に
シンプルパン生地にバターを折り込んでクロワッサン生地に)
3 リッチパン生地で憧れスイーツパン(リッチパン生地をマスターしよう―リッチ丸パン
リッチ食パン
リッチバターロール
ベリーロールパン
メロンパン
紅茶編み込みパン ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂田 阿希子
 料理研究家のアシスタントや、フランス料理店、フランス菓子店での修業を経て料理研究家に。雑誌や単行本などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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