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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

野菜でオードヴル +野菜のスープ+デザート

著者名 音羽 和紀/著
著者名ヨミ オトワ カズノリ
出版者 柴田書店
出版年月 2010.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911262616一般図書596//緑開架通常貸出在庫 

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2010
596.37 596.37
料理-野菜 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001010059988
書誌種別 図書(和書)
著者名 音羽 和紀/著
著者名ヨミ オトワ カズノリ
出版者 柴田書店
出版年月 2010.9
ページ数 270p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06081-8
分類記号 596.37
タイトル 野菜でオードヴル +野菜のスープ+デザート
書名ヨミ ヤサイ デ オードヴル
副書名 +野菜のスープ+デザート
副書名ヨミ プラス ヤサイ ノ スープ プラス デザート
内容紹介 野菜の簡単テリーヌ、食パンカナッペ、キャベツ・プチヴェール、野菜+肉の煮込み…。幅広い素材と調理法の、野菜を生かしたオードヴルのレシピを多数紹介。
著者紹介 1947年栃木県生まれ。渡欧しドイツ、スイス、フランスで幅広く料理を学ぶ。「オーベルジュ」「リス・ブラン」「Otowa restaurant」を開店。著書に「なんでもサラダ」など。
件名1 料理-野菜
件名2 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)目次 野菜でオードヴル(野菜の簡単テリーヌ
白いアミューズ
トーストカナッペ
食パンカナッペ
卵+野菜
野菜のタルト ほか)
+野菜のスープ(飲むスープ
食べるスープ)
+デザート(デザート)


内容細目


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