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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

食べ物の声を聴け!

著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0711400267一般図書383//開架通常貸出在庫 
2 中央1216427771一般図書383.8/ウ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

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魚柄 仁之助
2011
383.81 383.81
食生活-歴史 食糧問題

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110033080
書誌種別 図書(和書)
著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2011.4
ページ数 18,187p
大きさ 19cm
ISBN 4-00-023792-5
分類記号 383.81
タイトル 食べ物の声を聴け!
書名ヨミ タベモノ ノ コエ オ キケ
内容紹介 日本食の崩壊、家事喪失のシナリオは、GHQ食糧政策に始まった…。日本人の食生活の転換点を検証し、再び「食べかた上手」になるための考え方を提示する。
著者紹介 1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な史料をもとに日本人の食文化の変遷を研究。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 食糧問題



内容細目


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