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書誌情報サマリ

タイトル

犯罪・非行の社会学 有斐閣ブックス 697 常識をとらえなおす視座 補訂版

著者名 岡邊 健/編
著者名ヨミ オカベ タケシ
出版者 有斐閣
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217803186一般図書368.6/ハ/開架通常貸出在庫 

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料理-野菜 ばれいしょ

書誌詳細

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タイトルコード 1001111343649
書誌種別 図書(和書)
著者名 岡邊 健/編
著者名ヨミ オカベ タケシ
出版者 有斐閣
出版年月 2020.9
ページ数 13,306p
大きさ 22cm
ISBN 4-641-18453-4
分類記号 368.6
タイトル 犯罪・非行の社会学 有斐閣ブックス 697 常識をとらえなおす視座 補訂版
書名ヨミ ハンザイ ヒコウ ノ シャカイガク
副書名 常識をとらえなおす視座
副書名ヨミ ジョウシキ オ トラエナオス シザ
内容紹介 犯罪・非行の社会学の考え方を、基礎的な議論からていねいに解説。犯罪不安の高まり、被害者の回復、犯罪からの「立ち直り」など、現代社会の具体的課題に対峙する力を養うテキスト。最新のデータを反映させた補訂版。
著者紹介 1975年生まれ。東京大学大学院教育学研究科博士後期課程中退。京都大学大学院教育学研究科准教授。博士(社会学)。著書に「現代日本の少年非行」など。
件名1 犯罪
件名2 少年犯罪

(他の紹介)内容紹介 グラタン・ドフィノア/ヤンソンの誘惑/コテージパイ/じゃがいものキッシュ、スパニッシュオムレツ/じゃがいものガレット/じゃがいものチヂミ/じゃがいものきんぴら風、アイリッシュシチュー/じゃがいものキーマカレー/カムジャタン/肉じゃが、じゃがいものニョッキ/じゃがいものグジェールほか。やさしくて、力強くて、柔軟で、欠かせない脇役であり、最高の主役。
(他の紹介)目次 ベイクドポテト
フライドポテト
蒸しポテト
粉吹きいも
マッシュポテト
ポテトサラダ
ポテトコロッケ
ポテトスープ
ポテトサンドイッチ
オーブンで仕上げる
フライパンで仕上げる
鍋で仕上げる
じゃがいものみそ汁いろいろ
粉料理に
(他の紹介)著者紹介 坂田 阿希子
 フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「studio SPOON」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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