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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

玉村豊男のポテトブック

著者名 玉村 豊男/著
著者名ヨミ タマムラ トヨオ
出版者 朝日出版社
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311757280一般図書616//開架通常貸出在庫 
2 伊興1111772388一般図書616//開架通常貸出在庫 

関連資料

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玉村 豊男
2023
616.8 616.8
ばれいしょ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111602713
書誌種別 図書(和書)
著者名 玉村 豊男/著
著者名ヨミ タマムラ トヨオ
出版者 朝日出版社
出版年月 2023.9
ページ数 127p
大きさ 18×18cm
ISBN 4-255-01344-2
分類記号 616.8
タイトル 玉村豊男のポテトブック
書名ヨミ タマムラ トヨオ ノ ポテト ブック
内容紹介 ジャガイモの起源から歴史、食文化、料理法まで、ユーモアあふれる文章で徹底的に考察。美しいイラストレーションで繰り広げられる、読んで美味しい見て楽しい、まるごとポテトブック。
著者紹介 東京都生まれ。東京大学文学部仏文学科卒業。エッセイスト、画家。2003年「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」開業。著書に「料理の四面体」など。
件名1 ばれいしょ

(他の紹介)内容紹介 ジャガイモをめぐる知的冒険。ジャガイモの起源から歴史、食文化、料理法など、ユーモアあふれる文章で、徹底的に思考した一冊。美しいイラストレーションで繰り広げられる、レシピ本でも、エッセイ集でもない、読んで美味しい、見て楽しい、まるごとポテトブック。
(他の紹介)目次 ポテトをめぐる物語(新大陸の贈りもの
不謹慎な植物
戦乱と飢謹のヨーロッパ ほか)
ジャガイモという不思議な植物(ノアの方舟
コモンポテト
ジャガイモ博士に聞く ほか)
ポテトの料理法(揚げる ポテトチップス
揚げる フレンチフライ
焼く ベークドポテト ほか)


内容細目


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