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書誌情報サマリ

タイトル

イチバン親切な和食の教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ!

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2008.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111257430一般図書596//和食開架通常貸出在庫 

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しらいし やすこ
2006
913.6 913.6
松本清張賞

書誌詳細

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タイトルコード 1000810008135
書誌種別 図書(和書)
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2008.2
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN 4-405-09158-0
分類記号 596.21
タイトル イチバン親切な和食の教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ!
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ ワショク ノ キョウカショ
副書名 豊富な手順写真で失敗ナシ!
副書名ヨミ ホウフ ナ テジュン シャシン デ シッパイ ナシ
内容紹介 主菜・副菜からご飯もの、汁もの、漬けものまで、季節感を大事にした和食料理を紹介。器や器具の使い方、料理の盛りつけ方やあしらい、飾り切り、魚のおろし方や素材の下ごしらえなどの基本も写真や絵で丁寧に解説する。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。辻調理師専門学校外来講師。講演、雑誌、新聞などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名1 料理(日本)
改題・改訂等に関する情報 新装版のタイトル:和食の教科書



内容細目


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