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書誌情報サマリ

タイトル

子規解体新書 Series俳句世界 別冊2

著者名 粟津 則雄/[ほか]編
著者名ヨミ アワズ ノリオ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.3


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1 中央1213902602一般図書911.36/マ/閉架書庫通常貸出在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810473528
書誌種別 図書(和書)
著者名 粟津 則雄/[ほか]編
著者名ヨミ アワズ ノリオ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.3
ページ数 211p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01521-6
分類記号 911.362
タイトル 子規解体新書 Series俳句世界 別冊2
書名ヨミ シキ カイタイ シンショ
内容紹介 「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」「いくたびも雪の深さを尋ねけり」 多くの人々に親しまれる俳句を作り、36歳の若さで逝った正岡子規。俳人としての子規、人間としての子規を様々な角度から検証する。
著者紹介 1927年愛知県生まれ。東京大学文学部フランス文学科卒業。文芸評論家、フランス文学者。法政大学経済学部教授。専攻はフランス象徴詩、フランス近代美術、フランス現代批評。

(他の紹介)目次 第1章 チョコレートのおいしさの決定的要因
第2章 滋養に満ちたチョコレート
第3章 熱帯で育つカカオとフェアトレード
第4章 かくしてヒトはカカオに遭遇した
第5章 世界に迎えられたカカオ
第6章 カカオ―「神の食べ物」と名付けた人々
第7章 カカオを実らせる天使たち
第8章 チョコレートの品質は発酵で決まる
第9章 ミルクと出会って変身
第10章 カカオのローストと磨砕の秘訣
第11章 テンパリングのサイエンスとリアル
第12章 もうブルームは起こさない
(他の紹介)著者紹介 佐藤 清隆
 1946年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部(現在の生物生産学部・大学院統合生命科学研究科)食品物理学研究室の助手、助教授を経て1991年に教授となり、2010年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。アメリカ油化学会「Stephane S.Chang賞」(2005年)、世界油脂会議「H.P.Kaufmann Memorial lecture賞」(2007年)、アメリカ油化学会「Alton E.Bailey賞」(2008年)、ヨーロッパ脂質科学工学連合「ヨーロッパ脂質工学賞」(2013年)などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 子規という謎   2-37
粟津 則雄/ほか座談
2 子規の散文   38-41
粟津 則雄/著
3 夏石番矢の子規50句   42-51
4 子規と時代   52-59
如月 小春/著
5 子規の文学革命   60-73
梶木 剛/著
6 子規のナショナリズム   74-83
野口 武彦/著
7 子規の滑稽観の確認   84-93
復本 一郎/著
8 言葉の分類者子規   94-103
村上 護/著
9 「哲学」から「文学」へ   104-115
ヨコタ村上孝之/著
10 子規の風土   116-125
柴田 奈美/著
11 子規と病気   126-135
岡井 隆/著
12 ジャーナリストとしての子規   136-143
林 浩平/著
13 旅行者としての子規   144-153
水原 紫菀/著
14 半生の痴   154-167
宮坂 静生/著
15 子規の絵   168-181
松井 貴子/著
16 子規の家族・生活   182-193
小谷野 敦/著
17 子規の系譜   194-208
坪内 稔典/著

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