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書誌情報サマリ

タイトル

チョコレートの科学 ブルーバックス B-940 苦くて甘い「神の恵み」

著者名 蜂屋 巌/著
著者名ヨミ ハチヤ イワオ
出版者 講談社
出版年月 1992.10


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1 中央1212495236一般図書588.3/ハ/閉架-新書通常貸出在庫 

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1992
1992
588.34 588.34
チョコレート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810294314
書誌種別 図書(和書)
著者名 蜂屋 巌/著
著者名ヨミ ハチヤ イワオ
出版者 講談社
出版年月 1992.10
ページ数 250,3p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-132940-5
分類記号 588.34
タイトル チョコレートの科学 ブルーバックス B-940 苦くて甘い「神の恵み」
書名ヨミ チョコレート ノ カガク
副書名 苦くて甘い「神の恵み」
副書名ヨミ ニガクテ アマイ カミ ノ メグミ
件名1 チョコレート

(他の紹介)内容紹介 自然の驚異、おいしいだけではないチョコレートの超能力。
(他の紹介)目次 1 チョコレートは「神の食べもの」
2 カカオは熱帯の日陰者
3 チョコレートづくりの科学
4 舌にやさしいチョコレートをつくる科学
5 チョコレートの知られざる効用
6 されどチョコレート


内容細目


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