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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

京町家・杉本家の京の普段づかい

著者名 杉本 節子/著
著者名ヨミ スギモト セツコ
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 竹の塚0112063102一般図書383//開架通常貸出在庫 
2 江南1510821760一般図書383/スギ/開架通常貸出在庫 

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2016

書誌詳細

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タイトルコード 1001110546737
書誌種別 図書(和書)
著者名 杉本 節子/著
著者名ヨミ スギモト セツコ
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.3
ページ数 125p
大きさ 21cm
ISBN 4-569-82913-5
分類記号 383.8162
タイトル 京町家・杉本家の京の普段づかい
書名ヨミ キョウマチヤ スギモト ケ ノ キョウ ノ フダンズカイ
内容紹介 常の日の質素倹約とハレの日の豪華なごっつぉ、こだわりの老舗の調味料、旧家好みの菓子と贈りもの選びのコツ…。旧家の暮らしに息づく上品な品々と、おだいどこに伝わる先人の知恵を、美しい写真とともに紹介する。
著者紹介 京都市生まれ。公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会常務理事兼事務局長、料理研究家、エッセイスト。テレビ出演、食育活動、食文化展示監修、料理講師、講演、大学客員教授など幅広く活躍。
件名1 食生活-京都市
件名2 京都市-風俗

(他の紹介)内容紹介 旧家の暮らしに息づく上品な品々と、おだいどこに伝わる先人の知恵。旧家好みの菓子と贈りもの選びのコツ。酒、お茶、お茶菓子、ご飯のお供―入手できる逸品を紹介。
(他の紹介)目次 1 京町家杉本家の食のつれづれ(うちとこは京町家
間取りと暮らし ほか)
2 常の日のごはん(食べもん覚え書き
京の朝ごはん「お茶漬け」 ほか)
3 おだいどこのお道具類(料理の道具
おくどさんと羽釜 ほか)
4 ハレの日のごっつぉ(旧暦の暮らしとならわし
お酒のこと ほか)
5 心を伝える京のよきもの(お中元とお歳暮のならわし
わたしの贈りもの選び ほか)


内容細目


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