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書誌情報サマリ

タイトル

フランスお菓子紀行 気球の本

著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 NTT出版
出版年月 1995.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1212931792一般図書596/オ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

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1995
293.5 293.5
フランス-紀行・案内記 菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810353919
書誌種別 図書(和書)
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 NTT出版
出版年月 1995.9
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN 4-87188-607-7
分類記号 293.5
タイトル フランスお菓子紀行 気球の本
書名ヨミ フランス オカシ キコウ
内容紹介 地元の産物を用いた田舎のおばあちゃんの、あるいは土地土地に伝わるキリスト教のお祭りのお菓子など、地方菓子はフランスそのものを伝える文化である。パリにないお菓子を求めてフランス中を探訪。
著者紹介 フランス菓子研究家。学習院大学卒業。渡仏・パリの料理学校に学ぶ。雑誌『料理天国』に「パリのお菓子屋さん」連載中。
件名1 フランス-紀行・案内記
件名2 菓子

(他の紹介)目次 美食部長はフォアグラのおなか―シャンパーニュ
マクドナルドとフロランティーヌ―ロレーヌ
クグロフの真実―アルザス
ガトー・サヴォワはもうなかった―アルプス
ディジョンのフクロウ―ブルゴーニュ
タクシーの運転手がレシピをくれた!?―リヨン
パリっ子の嫌いなクレープとは―ブルターニュ
雨とリンゴの関係―ノルマンディー
かあちゃんに逃げられたパン屋―プロヴァンス
「海のセミ、ください」―コートダジュール
ミシュランなんてどうでもいい―ラングドック
カヌレ型の後悔―南西部
「ワタシ、ニネン、ニホンニイマシタ」―ロワール
クラフティーはどこ?―中央高地


内容細目


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