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書誌情報サマリ

タイトル

10分で本格ベトナムごはん だれでも作れておいしい、ヘルシー!

著者名 フェン ガップ ニョン/著
著者名ヨミ フェン ガップ ニョン
出版者 講談社
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江南1510730383一般図書596.2/フエ/黄開架通常貸出在庫 

関連資料

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2011
2011
596.22 596.22
料理(ベトナム)

書誌詳細

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タイトルコード 1001110033236
書誌種別 図書(和書)
著者名 フェン ガップ ニョン/著
著者名ヨミ フェン ガップ ニョン
出版者 講談社
出版年月 2011.4
ページ数 119p
大きさ 18×20cm
ISBN 4-06-216880-9
分類記号 596.22
タイトル 10分で本格ベトナムごはん だれでも作れておいしい、ヘルシー!
書名ヨミ ジュップン デ ホンカク ベトナム ゴハン
副書名 だれでも作れておいしい、ヘルシー!
副書名ヨミ ダレデモ ツクレテ オイシイ ヘルシー
内容紹介 ヌクマムとライスペーパーと米粉があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理ができる! だれでも簡単に作れるレシピ75品を紹介。素材別&野菜量インデックス付き。
著者紹介 1967年生まれ。ベトナム・ホーチミン出身。QUE-HUONG HOTEL副料理長等を歴任。2001年来日。新宿のベトナム料理店等を経て、バインセオサイゴン有楽町、新宿の総料理長。
件名1 料理(ベトナム)

(他の紹介)内容紹介 フクマムとライスペーパーと米粉があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理、レシピ75皿。
(他の紹介)目次 第1章 ごはん・パン
第2章 焼きもの・揚げもの
第3章 春巻き
第4章 麺
第5章 サラダ・和えもの
第6章 炒めもの・煮もの
第7章 スープ
(他の紹介)著者紹介 フェン・ガップ・ニョン
 1967年ベトナム・ホーチミン出身。ホーチミンのSPAGOバーヤレストランの副料理長、QUE‐HUONG HOTEL副料理長を歴任したのち、2001年に来日。新宿のベトナム料理店を経て、(株)P4経営の池袋ロータスパレス、バインセオサイゴン有楽町の料理長を歴任。現在はバインセオサイゴン有楽町、新宿の総料理長として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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