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書誌情報サマリ

タイトル

日本の航空機事故90年 交通ブックス 304

著者名 大内 建二/著
著者名ヨミ オオウチ ケンジ
出版者 交通研究協会
出版年月 2003.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215374289一般図書687.7/オ/閉架書庫通常貸出在庫 

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田村 隆一
1975
648.1 648.1
牛乳 卵

書誌詳細

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タイトルコード 1000310058512
書誌種別 図書(和書)
著者名 大内 建二/著
著者名ヨミ オオウチ ケンジ
出版者 交通研究協会
出版年月 2003.8
ページ数 194,6p
大きさ 19cm
ISBN 4-425-77731-X
分類記号 687.7
タイトル 日本の航空機事故90年 交通ブックス 304
書名ヨミ ニホン ノ コウクウキ ジコ キュウジュウネン
件名1 航空事故-歴史

(他の紹介)内容紹介 人間の知恵と執念がつくりだした食品の王様。牛乳とタマゴはどうやって大量生産できるようになったのか、なぜ乳製品やタマゴは体によいのか、タマゴは本当にコレステロールの原因になるのか、バターとマーガリンではどちらが体によいのかなど、牛乳とタマゴに関する身近な話題が満載。
(他の紹介)目次 第1部 牛と牛乳の話(世界における牛の歴史
日本における牛乳と牛肉の夜明け
牛乳を科学する
食品としての牛乳を科学する)
第2部 ニワトリとタマゴの話(ニワトリの祖先
タマゴを産むニワトリ、肉をつくるニワトリ
タマゴを科学する
食品としてのタマゴを科学する)
第3部 牛乳とタマゴの未来の話(健康とのかかわり
乳牛とニワトリの未来)
(他の紹介)著者紹介 酒井 仙吉
 1947年、新潟県生まれ。東京大学名誉教授、日本獣医生命科学大学客員教授。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。獣医学分野で教育と研究に従事。専門分野は動物育種繁殖学。研究テーマは泌乳の開始と維持、停止機構を分子レベルで解明すること(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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