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書誌情報サマリ

タイトル

西郷隆盛 第3巻 青葉の巻

著者名 林 房雄/著
著者名ヨミ ハヤシ フサオ
出版者 徳間書店
出版年月 1971


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1211186554一般図書/ハヤ/閉架書庫通常貸出在庫 

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1975
魚類 料理-魚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810048393
書誌種別 図書(和書)
著者名 林 房雄/著
著者名ヨミ ハヤシ フサオ
出版者 徳間書店
出版年月 1971
ページ数 232p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
タイトル 西郷隆盛 第3巻 青葉の巻
書名ヨミ サイゴウ タカモリ
件名1 西郷隆盛-小説

(他の紹介)内容紹介 家でも料理店でも“今”一番おいしい魚が食べられる!知ってトクする基本情報を網羅した、日本人なら知っておきたい“旬の魚”入門書。
(他の紹介)目次 春が旬の魚
夏が旬の魚
秋が旬の魚
冬が旬の魚
海藻
缶詰・練り物・乾物
下処理と料理方法
旬の魚カレンダー
(他の紹介)著者紹介 上田 勝彦
 水産庁増殖推進部研究指導課情報技術企画官。魚食復興有志の会「Re‐Fish」代表。元漁師。1964年、島根県出雲市生まれ。長崎大学水産学部在学中より、漁船で働きながら漁村を行脚。1991年に水産庁入庁。2011年より現職。全国を飛び回り「漁業復活」の方策を伝授する一方で、テレビ・雑誌・ラジオなどのメディアを通じて魚食普及活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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