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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

山口はるののかんたん!おいしい!美的創作「豆腐」レシピ

著者名 山口 はるの/著
著者名ヨミ ヤマグチ ハルノ
出版者 清流出版
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211805700一般図書596.3//開架通常貸出在庫 
2 佐野0311532915一般図書596//食材開架通常貸出在庫 
3 伊興1111496319一般図書596//他食材開架通常貸出在庫 

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2017
2017
596.3 596.3
料理 豆腐

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111053589
書誌種別 図書(和書)
著者名 山口 はるの/著
著者名ヨミ ヤマグチ ハルノ
出版者 清流出版
出版年月 2017.7
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-86029-464-9
分類記号 596.3
タイトル 山口はるののかんたん!おいしい!美的創作「豆腐」レシピ
書名ヨミ ヤマグチ ハルノ ノ カンタン オイシイ ビテキ ソウサク トウフ レシピ
内容紹介 日本の伝統食をおいしく、おしゃれに-。体にやさしい豆腐料理を紹介した書。絹ごし豆腐・木綿豆腐の冷やっこのレシピを調理時間別に掲載するほか、温やっこ、豆腐クリームのレシピも収録。
著者紹介 料理家。豆腐創作料理研究家。豆腐マイスター協会理事。料理教室を主宰するほか、企業などへのレシピ提供、コラム執筆、イベント出演、テレビ、新聞、雑誌などで幅広く活躍。
件名1 料理
件名2 豆腐

(他の紹介)内容紹介 優れた栄養価と、いつでも手に入りやすく、なおかつおいしくて食べやすいことが豆腐の魅力。「味がないようで味があり、平凡に見えて非凡」この未来へ残したい日本の誇るべき食材を伝えたい!
(他の紹介)目次 1 絹ごし豆腐冷やっこレシピ(豆腐をおいしく食べるために
オリーブオイル&塩 ほか)
2 木綿豆腐冷やっこレシピ(豆腐のハーブオイル漬け
酒盗 ほか)
3 絹ごし豆腐木綿豆腐温やっこレシピ(「温やっこ」で体の中からあたためましょう
温やっこの作り方 ほか)
4 豆腐クリームレシピ(バナナ豆腐クリームのグラノーラボウル
えびとアボカドの豆腐クリームグラタン ほか)
(他の紹介)著者紹介 山口 はるの
 料理家、豆腐創作料理研究家。豆腐マイスター協会理事。大手料理教室の料理講師を経て、2010年より料理教室「spring’ kitchen」主宰。11年、「豆腐フェア」にて、豆腐レシピ準グランプリを受賞し、12年より豆腐マイスター講座の初期認定講師となる。15年、豆腐マイスターアワード賞受賞。料理教室を主宰するほか、企業などへのレシピ提供、コラム執筆、イベント出演、テレビ、新聞、雑誌などで幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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