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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

乗り物はなぜ高い

著者名 角本 良平/著
著者名ヨミ カクモト リョウヘイ
出版者 玉川大学出版部
出版年月 1981.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1210915565一般図書680.4/カ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

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1994
743.5 743.5
料理-魚 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810036106
書誌種別 図書(和書)
著者名 角本 良平/著
著者名ヨミ カクモト リョウヘイ
出版者 玉川大学出版部
出版年月 1981.4
ページ数 226p
大きさ 19cm
分類記号 681.4
タイトル 乗り物はなぜ高い
書名ヨミ ノリモノ ワ ナゼ タカイ
件名1 運賃

(他の紹介)目次 のどぐろ
金目鯛
おこぜ
まながつお
きんき(喜知次)
甘鯛

平目

鰯〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 遠藤 十士夫
 昭和15年(1940年)茨城県生まれ。昭和31年(1956年)茨城にて修業を始める。昭和42年(1967年)「ひらの」(東京・湯島)の料理長となる。昭和53年〜平成11年(1978年〜1999年)日本興業銀行青山クラブの料理長に。平成8年(1996年)天皇・皇后両陛下、皇族方の御前で庖丁式を行う。平成11年(1999年)より「料理研究所青山クラブ」代表。宮内庁御用達萬屋調理師会会長。内閣府認定公益社団法人日本全職業調理士協会会長。公益社団法人日本料理研究会取締役・名誉師範。四條司家最高勲位料理指南役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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