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書誌情報サマリ

タイトル

知っておきたい!ベトナムごはんの常識 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

著者名 ナタリー・グエン／文
著者名ヨミ ナタリー グエン
出版者 原書房
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0212057673一般図書596.22//開架通常貸出貸出中  ×
2 中央1218017869一般図書383.8/ｸ/開架通常貸出在庫  ○
3 新田1611032622一般図書596//11開架通常貸出在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001111581661
書誌種別 図書（和書）
著者名 ナタリー・グエン／文 　 メロディー・ウン／絵 　 三本松 里佳／訳
著者名ヨミ ナタリー グエン　メロディー ウン　サンボンマツ リカ
出版者 原書房
出版年月 2023.7
ページ数 128p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07292-7
分類記号 383.8231
タイトル 知っておきたい!ベトナムごはんの常識 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
書名ヨミ シッテ オキタイ ベトナム ゴハン ノ ジョウシキ
副書名 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
副書名ヨミ イラスト デ ミル マナー ブンカ レシピ チョット イイ ハナシ マデ
内容紹介 食材の「陰と陽」とは? お祝いの時に食べる料理は? おいしいバイン・ミーを作るには? レシピ、逸話、宗教、食事の礼儀作法、郷土料理など、知っているようで知らないベトナムの食文化を、イラストで紹介する。
著者紹介 コンサルタント・シェフ。フランス、アメリカ、ドバイ、中国などで数多くの店のオープンに立ち合い、メニュー開発に携わっている。
件名1 食生活-ベトナム
件名2 料理(ベトナム)

(他の紹介)内容紹介 フォーやバイン・ミーはもちろん、郷土料理や食事の礼儀作法まで。ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日の食事が見えてくる！
(他の紹介)目次 ベトナム料理（陰と陽
５つの要素（五行思想）　ほか）
屋外での食事（外食産業）
郷土料理（北部の料理
南部の料理　ほか）
お祝い料理（テト（旧正月）
祖先崇拝　ほか）
スイーツとドリンク（チェー
ケーキ　ほか）


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