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書誌情報サマリ

タイトル

中世の饗宴 ヨーロッパ中世と食の文化

著者名 マドレーヌ・P・コズマン/著
著者名ヨミ マドレーヌ P コズマン
出版者 原書房
出版年月 1989.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央0710966177一般図書230.4/コ/閉架書庫通常貸出在庫 

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マドレーヌ・P・コズマン 加藤 恭子 平野 加代子
1989
230.4 230.4
西洋史-中世 食生活-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810226403
書誌種別 図書(和書)
著者名 マドレーヌ・P・コズマン/著   加藤 恭子/訳   平野 加代子/訳
著者名ヨミ マドレーヌ P コズマン カトウ キョウコ ヒラノ カヨコ
出版者 原書房
出版年月 1989.5
ページ数 211,8p
大きさ 21cm
ISBN 4-562-02026-1
分類記号 230.4
タイトル 中世の饗宴 ヨーロッパ中世と食の文化
書名ヨミ チュウセイ ノ キョウエン
副書名 ヨーロッパ中世と食の文化
副書名ヨミ ヨーロッパ チュウセイ ト ショク ノ ブンカ
件名1 西洋史-中世
件名2 食生活-歴史

(他の紹介)内容紹介 食物は文化を知る標識となります。食物にかかわる伝承ほど、民族の文化を的確に表現するものはないといっても過言ではないでしょう。…アーサー王物語の中の『ガウェイン卿と緑の騎士』の物語は、中世の料理にかんするさまざまな考え方の源泉であり、豊かな酒宴の素晴しい宝庫でもあります。この物語の中へ、しばし料理拝見の散策に出かけてみましょう。
(他の紹介)目次 第1章 中世饗宴のしつらい、もてない装飾菓士、メニューや素晴しいこと
第2章 孔雀、パセリ、豪華なパイ
第3章 チョーサーの台所用の鶏と中世ロンドンの食品市場
第4章 水源、川、屋外便所、室内便所
第5章 性、下品できたないこと、罪、そして宗教心


内容細目


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