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書誌情報サマリ

タイトル

有名パティスリーのスペシャリテ 技と個性で魅了する、人気41店の85品

著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111516512一般図書596//洋菓子開架通常貸出在庫 

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2016
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001110574571
書誌種別 図書(和書)
著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7
ページ数 231p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1213-7
分類記号 596.65
タイトル 有名パティスリーのスペシャリテ 技と個性で魅了する、人気41店の85品
書名ヨミ ユウメイ パティスリー ノ スペシャリテ
副書名 技と個性で魅了する、人気41店の85品
副書名ヨミ ワザ ト コセイ デ ミリョウ スル ニンキ ヨンジュウイッテン ノ ハチジュウゴヒン
内容紹介 菓子工房アントレの「苺のミルフェ」、ラメール洋菓子店の「ショコラショコラ」、カフェタナカの「テ・ノワ」…。人気41店のスペシャリテ85品を、レシピとともに紹介します。
件名1 菓子

(他の紹介)目次 1 フルーツ系のスペシャリテ(アントワネット―パティスリーラパージュ
クー・デ・ボワ―シェ・シバタ ほか)
2 チョコレート、マロンのスペシャリテ(アプソリュ―ピエール・プレシュウズ
ショコラショコラ―ラメール洋菓子店 ほか)
3 ナッツ、キャラメル、コーヒー、お茶系のスペシャリテ(メープルキャラメル―パティスリーエキュバランス
カカウェット―パティスリーレタンプリュス ほか)
4 チーズケーキ、プリン、ゼリー系のスペシャリテ(スティックKiri―ラメール洋菓子店
タルト・シトロン・フロマージュ―ピエール・プレシュウズ ほか)
5 ロールケーキ、シュークリーム、バウムクーヘンのスペシャリテ(メープルロール―菓子工房パオ・デ・ロ
岩シュー―ル・パティシエヨコヤマ ほか)


内容細目


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