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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ニューヨークエスニックフード記

著者名 禅野 靖司/著
著者名ヨミ ゼンノ ヤスシ
出版者 NTT出版
出版年月 1999.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1214660837一般図書596/セ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

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1999
1999
596 596
料理 ニューヨーク-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810474689
書誌種別 図書(和書)
著者名 禅野 靖司/著
著者名ヨミ ゼンノ ヤスシ
出版者 NTT出版
出版年月 1999.11
ページ数 247p
大きさ 21cm
ISBN 4-7571-5018-0
分類記号 596
タイトル ニューヨークエスニックフード記
書名ヨミ ニューヨーク エスニック フードキ
内容紹介 ボルシチ、ベーグル、シシケバブ…。NYの醍醐味はエスニックにあり。ここは様々な国から持ち寄られた多彩な料理を、気軽にいつでも楽しめる巨大な屋台村である。世界一デリシャスな街、NYを紹介する。
著者紹介 1960年東京都生まれ。国際基督教大学卒業後、米国の大学で言語学を研究。現在、コロンビア大学にて近代建築史を研究。著書に「輝ける闇の都市ロサンゼルス」がある。
件名1 料理
件名2 ニューヨーク-紀行・案内記

(他の紹介)内容紹介 究極の“ニューヨーク通”になれる本。ボルシチ、ベーグル、シシケバブ。世界中の本場の味が楽しめる。世界一デリシャスな街にご案内。ふんだんイラスト添え。
(他の紹介)目次 イタリア人街―庶民の台所で味わう炭焼きピザとカリカリクッキー
アイルランド人街―「ミカドギャング」にイチゴの缶詰 取りえはキャベツだけじゃない!
ポーランド人街―食事とデザートの区別曖昧 スープもソースもフルーツ味
ウクライナ人街―イーストビレッジで食べよう!真っ赤なボルシチ
ユダヤ人街―ニューヨーク暮らしの特権!ベーグルにはクリームチーズ&ロックス
ウェストインディアン・カリブ人街―タロ、ヤム、ユカにプランテーン新たな食材の宝庫
アラブ人街―ブルックリンのスパイス天国でラムのおいしさに開眼
ギリシャ人街―懐かしの日本の味!?尾頭付き焼魚とママプリン
インド・ラテンアメリカ人街―マンゴーラッシーにサンコーチョ タコスとキムチも新展開


内容細目


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