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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

山菜ハンドブック 四季の野草木の実を見る採る・味わう

著者名 日野 東/文
著者名ヨミ ヒノ アズマ
出版者 ナツメ社
出版年月 2002.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511189433一般図書657//開架通常貸出在庫 
2 鹿浜0911028025一般図書657//開架通常貸出在庫 

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日野 東 平野 隆久
2002
657.86 657.86
山菜-図鑑 野草-図鑑 果実-図鑑 料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210011925
書誌種別 図書(和書)
著者名 日野 東/文   平野 隆久/写真
著者名ヨミ ヒノ アズマ ヒラノ タカヒサ
出版者 ナツメ社
出版年月 2002.3
ページ数 277p
大きさ 19cm
ISBN 4-8163-3193-X
分類記号 657.86
タイトル 山菜ハンドブック 四季の野草木の実を見る採る・味わう
書名ヨミ サンサイ ハンドブック
副書名 四季の野草木の実を見る採る・味わう
副書名ヨミ シキ ノ ヤソウ キノミ オ ミル トル アジワウ
内容紹介 古くから食べられてきた食材、山菜。先人たちがさまざまに工夫をしてきた利用法の一端を知り、実際に味わってみましょう。山菜169種をカラー写真で紹介。採集・利用のポイント、料理法ほか名前の由来、特徴等の情報も掲載。
著者紹介 1964年広島県生まれ。日本植物分類学会会員。著書に「信州・花の湿原を歩く」など。
件名1 山菜-図鑑
件名2 野草-図鑑
件名3 果実-図鑑

(他の紹介)内容紹介 本書では山菜や木の実169種をはじめ、誤って食べると危険な有毒植物31種を紹介している。さらに人気のある代表的な山菜の項では、料理の手順をイラストで細かく解説した。
(他の紹介)目次 山の山菜
林の山菜
野原の山菜
水辺の山菜
田畑の山菜
海岸の山菜
草木の果実
毒草
(他の紹介)著者紹介 日野 東
 1964年、広島県生まれ。日本植物分類学会会員。自然と花を主なデーマに、雑誌や書籍に写真や記事を発表しているライター兼カメラマン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
平野 隆久
 1946年、東京都生まれ。日本写真家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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