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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

下鴨料亭味くらべ帖 2 PHP文芸文庫 か12-4 魚の王様

著者名 柏井 壽/著
著者名ヨミ カシワイ ヒサシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2023.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411906936一般図書B913.6/かしわ/文庫通常貸出在庫 
2 花畑0711833970一般図書913.6/カシワイ/ヒ/文庫通常貸出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111599219
書誌種別 図書(和書)
著者名 柏井 壽/著
著者名ヨミ カシワイ ヒサシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2023.9
ページ数 267p
大きさ 15cm
ISBN 4-569-90318-7
分類記号 913.6
タイトル 下鴨料亭味くらべ帖 2 PHP文芸文庫 か12-4 魚の王様
書名ヨミ シモガモ リョウテイ アジクラベチョウ
内容紹介 二人の料理人による、板長の座をかけた料理対決が定着し、評判を得た京都の老舗料亭「糺ノ森山荘」。ところが、その料理人の一人に、他店から引き抜きの話が。女将の明美は…。『PHP増刊号』連載に書き下ろしを加え文庫化。

(他の紹介)内容紹介 めざせ!近代商工都市。学校、病院、図書館、各種工場、博覧会…。明治初期の京都で、近代化政策を進めた男たちの「日本一早い」成果の数々。
(他の紹介)目次 第1章 猛火から生まれた気力
第2章 一大ショック―東京遷都
第3章 槇村正直
第4章 「再生」へのたたかい
第5章 学校と病院
第6章 めざせ、自給自足の近代商工都市
第7章 活字文化、同志社、人権
第8章 「京都府」―その限界
第9章 「企業人」槇村
第10章 怪時代・怪都市の怪人物
(他の紹介)著者紹介 明田 鉄男
 1921年生まれ。京都大学法学部卒。読売新聞大阪本社記者、論説委員。のち、霊山歴史館主任研究員、大手前女子大学非常勤講師、滋賀女子短期大学教授。現在、日本ペンクラブ会員、日本歴史学会会員。昭和39年に小説「月明に飛ぶ」で第24回オール読物新人賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 鳥料理対決   5-49
2 鯛料理対決   51-99
3 麵料理対決   101-149
4 寿司対決   151-202
5 海老料理対決   203-267

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