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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

だから、アメリカの牛肉は危ない! 北米精肉産業恐怖の実態

著者名 ドナルド・スタル/著
著者名ヨミ ドナルド スタル
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215546670一般図書648.2/ス/閉架書庫通常貸出在庫 

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ドナルド・スタル マイケル・ブロードウェイ 中谷 和男 山内 一也
2004
648.2 648.2
肉・肉製品 畜産業-アメリカ合衆国

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000410056387
書誌種別 図書(和書)
著者名 ドナルド・スタル/著   マイケル・ブロードウェイ/著   中谷 和男/訳   山内 一也/監修
著者名ヨミ ドナルド スタル マイケル ブロードウェイ ナカタニ カズオ ヤマノウチ カズヤ
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.8
ページ数 281p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-25183-8
分類記号 648.2
タイトル だから、アメリカの牛肉は危ない! 北米精肉産業恐怖の実態
書名ヨミ ダカラ アメリカ ノ ギュウニク ワ アブナイ
副書名 北米精肉産業恐怖の実態
副書名ヨミ ホクベイ セイニク サンギョウ キョウフ ノ ジッタイ
内容紹介 なぜBSEの情報開示ができないのか。巨大食肉加工企業の寡占、行政との癒着、劣悪な労働条件…。15年をかけて調査した北米精肉産業の実態を明らかにする。
著者紹介 カンザス大学教授。専門は人類学。
件名1 肉・肉製品
件名2 畜産業-アメリカ合衆国

(他の紹介)内容紹介 これではBSEは避けられない!巨大肉食処理企業の寡占状況、行政との癒着、劣悪な労働条件、不可解な力によって隠蔽された深い闇の内部を15年の歳月をかけて調査した、話題の労作。
(他の紹介)目次 肉に対する飽くなき欲望の果てに
発端と調査
お膳立てをする
牛肉産業
小さいひよこに大きな雄鶏、養鶏産業
豚の天国、ポーク産業
地獄の精肉工場
アイアンビーフ社の現場で
ビーフベルトのかなめ、カンザス州ガーデンシティ
屠蓄場ブルース
わたしたちの町には来ないで
食を考える
(他の紹介)著者紹介 スタル,ドナルド
 カンザス大学教授、人類学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ブロードウェイ,マイケル
 北ミシガン大学教授、地理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中谷 和男
 NHK海外特派員を20年勤めたのち退局、翻訳・文筆家として独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山内 一也
 東京大学名誉教授、日本生物科学研究所理事・主任研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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