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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

奥薗流・いいことずくめの乾物料理

著者名 奥薗 壽子/著
著者名ヨミ オクゾノ トシコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2009.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311328538一般図書596//保存開架通常貸出在庫 

関連資料

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奥薗 壽子
2009
596.3 596.3
料理 乾物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000910082200
書誌種別 図書(和書)
著者名 奥薗 壽子/著
著者名ヨミ オクゾノ トシコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2009.12
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21097-8
分類記号 596.3
タイトル 奥薗流・いいことずくめの乾物料理
書名ヨミ オクゾノリュウ イイコトズクメ ノ カンブツ リョウリ
内容紹介 栄養豊富で低脂肪・低カロリー、長期保存ができる、切干し大根、ひじき、麩、高野豆腐などの乾物。手をかけずにおいしさを引き出す下準備から、料理術、体にいい組合せレシピ、料理法までを紹介する。
著者紹介 京都出身。家庭料理研究家。いらない手間を省いた簡単でおいしくヘルシーな家庭料理を提唱。特に乾物の独創的で画期的な利用法は、手間のかかるイメージの乾物を身近にしたと絶賛されている。
件名1 料理
件名2 乾物

(他の紹介)内容紹介 低脂肪、低カロリー、栄養豊富、長期保存ができ料理が簡単な、いいことずくめな乾物料理。
(他の紹介)目次 切干し大根
ひじき

高野豆腐
大豆
小豆
干ししいたけ
昆布
(他の紹介)著者紹介 奥薗 壽子
 家庭料理研究家。京都出身。いらない手間を省いた簡単でおいしくヘルシーな家庭料理を提唱。食材と調理の本質を見極めた理にかなったまっとうな簡単料理は、若い主婦からはもちろん、年配の世代からも支持され、世の台所から喝釆を浴びている。手間は省いてもだしをきちんととり、野菜や乾物を有効に使う、ごみを出さない料理家としても人気。特に乾物の独創的で画期的な利用法は、手間のかかるイメージの乾物を身近にしたと絶賛されている。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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