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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

もっとおいしい!タジン鍋

著者名 野澤 幸代/著
著者名ヨミ ノザワ サチヨ
出版者 成美堂出版
出版年月 2010.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0711384529一般図書596/ノ/調理器具開架通常貸出在庫 
2 中央1216302313一般図書596.5/ノ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2010
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001010060212
書誌種別 図書(和書)
著者名 野澤 幸代/著
著者名ヨミ ノザワ サチヨ
出版者 成美堂出版
出版年月 2010.10
ページ数 111p
大きさ 20×21cm
ISBN 4-415-30911-8
分類記号 596
タイトル もっとおいしい!タジン鍋
書名ヨミ モット オイシイ タジンナベ
内容紹介 使い方しだいで蒸す・煮る・炒める・焼く・炊くと、幅広い料理に使える、モロッコ生まれのタジン鍋。野菜や卵、肉、魚介、ご飯、麵、おつまみ、スイーツ、モロッコ料理など、タジン鍋で作るレシピを多数紹介。
著者紹介 東京都出身。フードジャーナリスト。出版社の料理ムック編集部に勤めたのち独立。食と旅をテーマに編集と執筆を行う。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 かわいくてユニークな形をしたモロッコのタジン鍋。土鍋感覚で使え、蒸す、煮る、焼く、炒める、どんどん可能性が広がります。肉、魚、スイーツなど約60レシピを紹介。
(他の紹介)目次 タジン鍋講座
1 まずは野菜と卵から(野菜を蒸してみよう!
卵を焼く、煮る、蒸す!)
2 タジン鍋で作るデイリーディッシュ(肉のレシピ
魚介のレシピ
ご飯レシピ
麺レシピ)
3 うれしいおつまみ、幸せスイーツ(うれしいおつまみ
幸せスイーツ)
4 スパイスが香るモロッコのタジン料理
(他の紹介)著者紹介 野澤 幸代
 フードジャーナリスト。東京都出身。美大を卒業後、出版社の料理ムック編集部に勤めたのち独立。アジア、地中海沿岸を1年以上旅し、帰国後エスニック料理教室やケータリングを行う。現色は食と旅をテーマに編集と執筆を続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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