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書誌情報サマリ

タイトル

お役に立つかしら 辰巳芳子のひとこと集

著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2013.8


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1 中央1216752194一般図書596/タ/閉架書庫通常貸出在庫 
2 江南1510783119一般図書596/タツ/開架通常貸出在庫 

関連資料

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辰巳 芳子
2013
596.04 596.04
料理 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110279650
書誌種別 図書(和書)
著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2013.8
ページ数 187p
大きさ 18cm
ISBN 4-16-376590-7
分類記号 596.04
タイトル お役に立つかしら 辰巳芳子のひとこと集
書名ヨミ オヤク ニ タツ カシラ
副書名 辰巳芳子のひとこと集
副書名ヨミ タツミ ヨシコ ノ ヒトコトシュウ
内容紹介 仕出し屋を営む祖母から、徹底して本ものを教えられた母。そして母が娘に伝えたのは、旬の味わい、暮らしの切り回し、いのちをはぐくむ確かな技術。辰巳家の食の技術と哲学を伝える、辰巳芳子の全著書から選んだ名言集。
著者紹介 1924年東京都生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家・随筆家。「スープの会」主宰。著書に「辰巳芳子スープの手ほどき」「あなたのために」など。
件名1 料理
件名2 食生活

(他の紹介)内容紹介 仕出し屋を営む祖母から、徹底して本ものを教えられた母・浜子。そして、母が娘に伝えたのは、旬の味わい、暮らしの切り回し、いのちをはぐくむ確かな技術。いま、あなたに伝えたい、辰巳家の食の技術と哲学。全著書から選んだ名言集。
(他の紹介)目次 第1章 季節のことば(春

秋 ほか)
第2章 いのちのことば(まごころ
お養い〜私のスープ
伝える ほか)
第3章 父のこと 母のこと(母・浜子
おばあさんとの交流
母の育った家 ほか)
(他の紹介)著者紹介 辰巳 芳子
 1924年、東京都生まれ。料理研究家・随筆家。聖心女子学院卒業後、料理研究家の草分けであった母・浜子のもとで、家庭料理を身に付ける。宮内庁大膳寮で修業を積んだ加藤正之氏にフランス料理を学び、イタリア、スペインなどで西洋料理の研鑽を積む。父の介護でスープに着目し、鎌倉市の自宅などで「スープの会」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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