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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

余多歩き菊池山哉の人と学問

著者名 前田 速夫/著
著者名ヨミ マエダ ハヤオ
出版者 晶文社
出版年月 2004.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215546688一般図書289.1/キ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2013
2013
159.4 159.4
料理-野菜 食品保存法

書誌詳細

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タイトルコード 1000410055943
書誌種別 図書(和書)
著者名 前田 速夫/著
著者名ヨミ マエダ ハヤオ
出版者 晶文社
出版年月 2004.8
ページ数 366p
大きさ 20cm
ISBN 4-7949-6629-6
分類記号 289.1
タイトル 余多歩き菊池山哉の人と学問
書名ヨミ ヨタアルキ キクチ サンサイ ノ ヒト ト ガクモン
内容紹介 いくつもの日本に向かう「新しい民間学」の原点。白山神こそ日本の原住民の信仰ではなかったか。被差別の地をくまなく歩き、前人未踏の学問をうちたてた知られざる民間学者を描く評伝。
著者紹介 1944年福井県生まれ。東京大学文学部英米文学科卒業。新潮社に入社し『新潮』編集長などを務めた。87年より白山の会を結成。著書に「異界歴程」がある。

(他の紹介)内容紹介 保存法がひと目でわかる。旬、栄養素も!おいしい92レシピ。
(他の紹介)目次 1章 葉野菜・発芽野菜
2章 実野菜
3章 根菜、きのこ類
4章 薬味、香味野菜
5章 大豆加工品&卵・乳製品
6章 どっさり野菜レシピ
(他の紹介)著者紹介 島本 美由紀
 料理研究家・ラク家事アドバイザー・食品ロス削減アドバイザー。実用的で手軽に作れる料理レシピの考案はもちろん、エコの視点から食品保存&冷蔵庫収納のアイデアも提案。雑誌やテレビなどのメディア、講演会を中心に活躍し、著書は60冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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