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書誌情報サマリ

タイトル

ポンペイ・奇跡の町 「知の再発見」双書 10 甦る古代ローマ文明

著者名 ロベール・エティエンヌ/著
著者名ヨミ ロベール エティエンヌ
出版者 創元社
出版年月 1991.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0910510585一般図書232//開架通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

開高 健
1997
383.81 383.81
食物-歴史 料理(日本)-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1009810272221
書誌種別 図書(和書)
著者名 ロベール・エティエンヌ/著   阪田 由美子/訳   片岡 純子/訳
著者名ヨミ ロベール エティエンヌ サカタ ユミコ カタオカ ジュンコ
出版者 創元社
出版年月 1991.9
ページ数 210p
大きさ 18cm
ISBN 4-422-21060-2
分類記号 232.8
タイトル ポンペイ・奇跡の町 「知の再発見」双書 10 甦る古代ローマ文明
書名ヨミ ポンペイ キセキ ノ マチ
副書名 甦る古代ローマ文明
副書名ヨミ ヨミガエル コダイ ローマ ブンメイ
件名1 ポンペイ

(他の紹介)内容紹介 食べものには明確な一つの道がある。どのような食べものが、どんな道を辿り、どう伝わったのか。コンブの道、黒潮の道、大陸の道など、さまざまな食物伝播のルートを綿密に調査、取材し、日本各地の食文化の伝承に光をあてる。わが国の伝統的な食生活が失われゆく昨今、日本の食文化の見直しを一考させる好著。
(他の紹介)目次 プロローグ 食べものには道がある
1 コンブのたどった道
2 黒潮にのったしょうゆと魚
3 街道を伝わる料理
4 海を渡る食べもの
5 大陸からの贈り物
6 エリアを分ける食習慣
7 人でつながる食べものの道
8 食べものが道をつくる
エピローグ 食べものの道の消失


内容細目

1 狐狸庵閑話   1
2 四十歳の男
3 札の辻
4 再発
5 雲仙
6 狐狸庵閑話   2
7 戯曲
8 周作対談
9 紀行文
10 狐狸庵閑話   3

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