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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

ふわふわマフィンとくるくるスコーン バターや卵を使わずに豆腐や植物油で作る新しい食感のお菓子たち

著者名 今井 ようこ/著
著者名ヨミ イマイ ヨウコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2018.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911483667一般図書596/橙/開架通常貸出在庫 
2 伊興1111555858一般図書596//洋菓子開架通常貸出在庫 

関連資料

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今井 ようこ
2018
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111168238
書誌種別 図書(和書)
著者名 今井 ようこ/著
著者名ヨミ イマイ ヨウコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2018.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-15205-0
分類記号 596.65
タイトル ふわふわマフィンとくるくるスコーン バターや卵を使わずに豆腐や植物油で作る新しい食感のお菓子たち
書名ヨミ フワフワ マフィン ト クルクル スコーン
副書名 バターや卵を使わずに豆腐や植物油で作る新しい食感のお菓子たち
副書名ヨミ バター ヤ タマゴ オ ツカワズニ トウフ ヤ ショクブツユ デ ツクル アタラシイ ショッカン ノ オカシタチ
内容紹介 バターを使わず、豆腐と植物油で作る「もっちり」「しっとり」「ふんわり」という3つの食感が味わえるマフィンと、植物油や豆乳で作った生地でフィリングを巻くスコーンのレシピを紹介する。
著者紹介 東京生まれ。製菓学校を卒業。株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当の後、独立。野菜料理中心の料理教室「roof」主宰。
件名1 菓子

(他の紹介)目次 豆腐で作るマフィン(プレーン生地
バナナ生地
ココア生地
その他の生地
セイボリー生地)
くるくるスコーン(シンプル
あんこ
アーモンドクリーム
クリームチーズ
セイボリー)
(他の紹介)著者紹介 今井 ようこ
 東京・深川生まれ。野菜料理中心の料理教室「roof」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。2003年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン、ケーキの受注生産を手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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