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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ロイヤル・ディナー 殿下のおもてなしをもう一度

著者名 渡辺 誠/著
著者名ヨミ ワタナベ マコト
出版者 主婦と生活社
出版年月 1999.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213360215一般図書596/ワ/閉架書庫通常貸出在庫 

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1999
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009810441233
書誌種別 図書(和書)
著者名 渡辺 誠/著
著者名ヨミ ワタナベ マコト
出版者 主婦と生活社
出版年月 1999.3
ページ数 222p
大きさ 20cm
ISBN 4-391-12328-2
分類記号 596.04
タイトル ロイヤル・ディナー 殿下のおもてなしをもう一度
書名ヨミ ロイヤル ディナー
副書名 殿下のおもてなしをもう一度
副書名ヨミ デンカ ノ オモテナシ オ モウ イチド
内容紹介 皇太子殿下のシェフだった著者が、ロイヤル・ディナーに関する様々なエピソードを綴る。また、各界の友人たちを自宅に招待しもてなした時の料理や食にまつわる会話などを写真をまじえて紹介する。
著者紹介 1948年東京都生まれ。宮内庁大膳課に勤務。現在はくらしき作陽大学食文化学部講師などをつとめる他、食文化研究家として活躍。著書に「おいしい食卓のマナー」ほか。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 皇太子殿下のシェフだった食文化研究家が友人―大林宣彦、赤川次郎、久石譲、金洪才、妹尾河童、沢地久枝、モーリス・J・カールトン各氏を招いてもてなす料理と音楽のロイヤルメニュー。
(他の紹介)目次 第1章 渡辺誠のおいしい出会い「味色音色対談」(大林宣彦・赤川次郎「貴族たちの粋の極み」
久石譲・金洪才「シルクロードの歌」
妹尾河童・沢地久枝「ロイヤル・シノワズリー」
モーリス・J・カールトンとその家族たち「ミストラルの風」
誠流ロイヤル・ディナーのレシピ集
ロイヤル・ディナー。五感を酔わせる極上のもてなし)
第2章 殿下のおもてなしをもう一度(料理と音楽の饗宴ロイヤル・ディナーの秘密
「宮中の料理人」が見た食文化の極み
見つけていきたい、新しい食文化のあり方)


内容細目


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