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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

簡単につくれるおいしい麵と餃子

著者名 中島 武/著
著者名ヨミ ナカジマ タケシ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511447674一般図書596/紫/めん開架通常貸出在庫 

関連資料

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2011
596.38 596.38
麵類 餃子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110070566
書誌種別 図書(和書)
著者名 中島 武/著
著者名ヨミ ナカジマ タケシ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.9
ページ数 87p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-06122-8
分類記号 596.38
タイトル 簡単につくれるおいしい麵と餃子
書名ヨミ カンタン ニ ツクレル オイシイ メン ト ギョウザ
内容紹介 鶏柚子らーめん、ジンジャー麵、レインボー餃子など、紅虎餃子房の社長が伝授するラーメンと餃子のアイデアレシピ集。家庭でつくれる手びねり麵や、即席麵にのせる本格中華のおかずレシピも掲載。
著者紹介 鉄鍋餃子で有名な「紅虎餃子房」「万豚記」など多彩な中国料理店を全国に展開する際コーポレーション株式会社代表取締役社長。著書に「そのお店、いまなら再生できます」など。
件名1 麵類
件名2 餃子

(他の紹介)目次 和だしですっきりラーメン(鶏柚子らーめん
アサリらーめん ほか)
ラーメンづくりをとことん楽しむ!(担担麺
白胡麻担担麺 ほか)
麺を手びねりしよう(手びねり麺
手びねりつけ麺 ほか)
本格中華のおかずを即席麺にのせよう(麻婆豆腐のせ/青椒肉絲のせ/回鍋肉のせ/麻婆ナスのせ)
ちょっとだけ餃子も手づくり(水餃子
レインボー餃子 ほか)
(他の紹介)著者紹介 中島 武
 鉄鍋餃子で有名な「紅虎餃子房」「万豚記」など多彩な中国料理店を全国に展開する際コーポレーション代表取締役社長。飲食業界では“中華の虎”の愛称で親しまれるヒットメーカー。中国をはじめ各国の料理を深く探求し、新しいメニューの開発に挑戦し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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