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書誌情報サマリ

タイトル

餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!

著者名 旭屋出版編集部/著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 梅田1311384489一般図書596//赤開架通常貸出在庫 
2 新田1610812354一般図書596//11開架通常貸出貸出中  ×

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旭屋出版編集部
2016
596.22 596.22

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110565680
書誌種別 図書(和書)
著者名 旭屋出版編集部/著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6
ページ数 167p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1197-0
分類記号 596.22
タイトル 餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!
書名ヨミ ギョウザ ノ タンキュウ
副書名 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!
副書名ヨミ ゼンコク ギョウザ ノ マチ ギョウザ ノ メイテン ノ アジ ト ギジュツ ガ マンサイ
内容紹介 大衆料理として人気を博してきた餃子。全国の「餃子の町」や個性派「餃子タウン」、各地で絶大な人気を誇るチェーン店などの餃子と、その作り方を紹介する。旨い餃子の基本技術も掲載。
件名1 餃子

(他の紹介)目次 全国「餃子の町」の共演 知る人ぞ知る個性派「餃子タウン」(福島餃子
宇都宮餃子
浜松餃子 ほか)
人気店の餃子 各地で絶大な人気 チェーン店の餃子(神保町・スヰートポーヅ
亀戸・亀戸餃子本店
浅草・餃子の末ッ子 ほか)
旨い餃子の基本技術―焼き餃子/水餃子/蒸し餃子/揚げ餃子(焼き餃子の基本技術
焼き餃子のバリエーション
水餃子の基本技術 ほか)


内容細目


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