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書誌情報サマリ

タイトル

イスタンブルで朝食を 双葉文庫 さ-36-02 オリエントグルメ旅

著者名 サラーム海上/著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 双葉社
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217127958一般図書B596//文庫通常貸出在庫 

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2016
596.22 596.22

書誌詳細

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タイトルコード 1001110543999
書誌種別 図書(和書)
著者名 サラーム海上/著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 双葉社
出版年月 2016.3
ページ数 418p
大きさ 15cm
ISBN 4-575-71451-7
分類記号 596.22
タイトル イスタンブルで朝食を 双葉文庫 さ-36-02 オリエントグルメ旅
書名ヨミ イスタンブル デ チョウショク オ
内容紹介 中東各地の旅で出合った絶品グルメと、現地の達人たちに教わった家庭料理を紹介する。36品のレシピも収録。『カラフル』連載「旅で覚える!中東クッキング」を加筆修正し再構成。オリエントグルメ旅シリーズ第2弾。
件名1 料理(中近東)
件名2 中近東-紀行・案内記

(他の紹介)内容紹介 イスタンブルのメネメン、カッパドキアのマントゥ、ベイルートのタッブーレ、フェズのタジン、エルサレムのホモス―トルコ、レバノン、モロッコ、イスラエルなど、中東各地の旅で出合った絶品グルメの数々と、現地の達人たちに教わった家庭料理を紹介。日本でも味わえるオリエントグルメ・レシピ36品収録。中東グルメ紀行『おいしい中東オリエントグルメ旅』に続く、待望のシリーズ第二弾!
(他の紹介)目次 第1章 トルコ編(イスタンブルB級グルメ―ミディエ・ドルマス
イスタンブルで朝食を―メネメン ほか)
第2章 レバノン編(カファルキラ村のオリーブオイル工場再訪―チェリーケバブ
カファルキラ村でおよばれ―アルナビー ほか)
第3章 モロッコ編(ジャジューカ村の家庭料理―鰯と鯵のファルシ
フェズのリヤドで料理レッスン(トゥクトゥーカとザールク
羊肉とツファイアのタジン
鶏のファルシ) ほか)
第4章 イスラエル編(ホモス・クレイジー・アゲイン!―玉ねぎとトマトのせホモス
エルサレム美味しいものツアー―ビーツとミントとバルサミコのペースト ほか)
第5章 番外編(美味しいロンドン―バターナッツかぼちゃのグリル、ヨーグルトソース、香菜ソースかけ
西瓜のサラダが日本でブレイク直前!―西瓜とスペアミントと白チーズのサラダ ほか)


内容細目


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