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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

スマック シリアからのレシピと物語

著者名 アナス・アタッシ/著
著者名ヨミ アナス アタッシ
出版者 2ndLap
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1218055646一般図書596.4/ア/開架通常貸出在庫 

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2023
596.22 596.22

書誌詳細

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タイトルコード 1001111539045
書誌種別 図書(和書)
著者名 アナス・アタッシ/著   佐藤 澄子/訳
著者名ヨミ アナス アタッシ サトウ スミコ
出版者 2ndLap
出版年月 2023.1
ページ数 247p
大きさ 28cm
ISBN 4-9912795-0-8
分類記号 596.22
タイトル スマック シリアからのレシピと物語
書名ヨミ スマック
副書名 シリアからのレシピと物語
副書名ヨミ シリア カラ ノ レシピ ト モノガタリ
内容紹介 ムサッバハ(ひよこ豆、ヨーグルトとタヒーニのソース)、マクルーベ(ナスと牛肉のピラフ)…。シリア料理のレシピを、写真やエッセイとともに紹介する。アメリカ公共ラジオ放送「NPR」が選ぶ2021年最高の料理本。
著者紹介 シリアのホムス生まれ。シリア料理に深く傾倒。
件名1 料理(シリア)

(他の紹介)内容紹介 シリア家庭料理は美味しい!2種類のホンモス/ザアタルを塗った薄焼きパン/ヨーグルトのチーズ/焼きナス、ヨーグルト、タヒーニのディップ/にんにくとコリアンダー風味のスパイシーポテト/ファラフェル/キッビィ/ラムと野菜のケバブ/くるみのバクラワなど郷愁と希望の、85のレシピ。
(他の紹介)目次 朝食―週末の朝食は祖母の庭で
メッゼ ディップなど、分け合うもの―毎年恒例、母の「女性限定の夜会」
ストリートフード―男子の夜遊び
穀類や野菜など―冬の温かなごちそう
牛と羊の料理―真夏のバーベキュー
鶏と魚の料理―海に面したテーブル
デザートと飲みもの―ラマダンの食卓


内容細目


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