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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん 毎日の健康とパワー、美肌をつくる!

著者名 ジョン キョンファ/著
著者名ヨミ ジョン キョンファ
出版者 講談社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511609679一般図書596/茶/アジア開架通常貸出在庫 
2 中央1217280526一般図書596.4/シ/開架通常貸出在庫 
3 江南1510839135一般図書596.2/キョン/黄開架通常貸出在庫 

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2017
596.22 596.22
料理(朝鮮)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111030605
書誌種別 図書(和書)
著者名 ジョン キョンファ/著   コン チュリョン/著
著者名ヨミ ジョン キョンファ コン チュリョン
出版者 講談社
出版年月 2017.4
ページ数 80p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-299693-8
分類記号 596.22
タイトル やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん 毎日の健康とパワー、美肌をつくる!
書名ヨミ ヤッパリ スゴイ カンコク オウチ ゴハン
副書名 毎日の健康とパワー、美肌をつくる!
副書名ヨミ マイニチ ノ ケンコウ ト パワー ビハダ オ ツクル
内容紹介 魚介のチャプチェ、じゃがいものチヂミ、キムチ入り豆腐ハンバーグ…。必要な油分や栄養素がバランスよくとれ、体力増進、身体もぽかぽか、代謝もアップする、「薬食同源」の考え方に基づいた韓国家庭料理を紹介します。
著者紹介 料理家。モランボン流師範。調理師、栄養士。KOREAN COOKINGキョンファスタジオ主宰。
件名1 料理(朝鮮)

(他の紹介)内容紹介 韓国家庭料理は、辛いものだけではありません。ごま、にんにく、ねぎ、しょうが、とうがらしなど、各種の薬味香辛料や調味料を巧みにブレンド。肉、魚介、野菜、キムチなどの発酵食品が加わり、おいしいオンマの味を作りだします。和・洋・中も組み合わせます。複雑な調理は何ひとつありません。下味をつける、よく混ぜるなどのひと手間で、料理の味がワンランクアップ!必要な油分や栄養素がバランスよくとれ、体力増進、身体もぽかぽか、代謝もアップ。とても理にかなった食事なのです。「こんなに食べて、なぜ、太らないの?」「どうしてそんなに肌がきれいなの?」とよく聞かれますが、その秘密をお教えしますね。
(他の紹介)目次 01 シニアふたり暮らしvs子持ち4人暮らし 母娘のお楽しみ競演(チャプチェで競演―魚介のチャプチェ/牛肉と野菜のチャプチェ
チヂミで競演―青ねぎとツナのチヂミ
じゃがいものチヂミ ほか)
02 こんなに簡単でいいの?作っておけるおかずの素(ゆで鶏―ゆで鶏の冷菜・ごまヤンニョム・ヤンニョムそうめん
ゆで豚―ゆで豚ねぎチャーハン・ゆで豚包み ほか)
03 腸を整え、美肌をつくる!野菜&海藻の副菜(野菜の副菜―菜の花ナムル/にんじんナムル/れんこんナムル/きのこナムル/パプリカナムル/小松菜のセンチェ
焼きのりの副菜―韓国焼きのり
のりの薬味和え
もやしとのりの和えもの ほか)
04 1日の活力源!白菜キムチで作るいち押し(キムチ入り豆腐ハンバーグ
キムチえびマカロニグラタン
キムチすき焼き・納豆キムチ・厚揚げキムチ煮 ほか)
(他の紹介)著者紹介 ジョン キョンファ
 全京華。料理家。モランボン流師範、調理師、栄養士。「KOREAN COOKINGキョンファスタジオ」主宰。40年にわたり朝鮮半島の食文化の普及に努める。NHK「きょうの料理」でもおなじみ。テレビ、雑誌、料理講習会などを通し、おいしくて健康にも美容にもよい韓国料理をわかりやすく紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
コン チュリョン
 権秋玲。料理家。モランボン流講師、調理師、NPO日本食育インストラクター。学生時代より母のスタジオにて料理教室や撮影、イベントなどに携わる。韓国・宮中飲食研究院および餅菓子研究院などで修行を終え、2010年モランボン流講師を取得した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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