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書誌情報サマリ

タイトル

台湾調味料いただきます手帖 使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り

著者名 沼口 ゆき/著
著者名ヨミ ヌマグチ ユキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011512041一般図書596.2/中国/開架通常貸出在庫 

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2019
596.22 596.22
料理(中国) 調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111236811
書誌種別 図書(和書)
著者名 沼口 ゆき/著
著者名ヨミ ヌマグチ ユキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-61949-0
分類記号 596.22
タイトル 台湾調味料いただきます手帖 使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り
書名ヨミ タイワン チョウミリョウ イタダキマス テチョウ
副書名 使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り
副書名ヨミ ツカイコナシ デ ゲンチ ノ アジ モ イツモ ノ ゴハン モ オモイドオリ
内容紹介 醬、醬油・酒、漬け物・乾物、辣油…。台湾の味を生み出す「台湾調味料」。著者イチオシの調味料を厳選し、現地台湾の料理や簡単アレンジなど、作りやすく工夫したレシピとともに紹介する。台湾のお店情報も掲載。
著者紹介 有元葉子に師事し独立。築地場外市場に「波よけ通りキッチン」をオープン。オリジナル台湾ツアーを主催。
件名1 料理(中国)
件名2 調味料

(他の紹介)内容紹介 台湾通の著者おすすめの調味料と、それを使った現地ご飯のレシピをご紹介。
(他の紹介)目次 沙茶醤
豆板醤
紅葱酥
蔭豆豉
XO醤
芝麻醤
辣油
豆腐乳
台湾醤油
米酒〔ほか〕


内容細目


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