蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
| タイトル |
よくわかる焼肉・韓国料理の歴史 焼肉店の人気メニューはいかにして生まれたか?
|
| 著者名 |
鄭 大声／著
|
| 著者名ヨミ |
テイ ダイセイ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2003.7 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
在架
|
| 1 |
中央 | 1215362763 | 一般図書 | 383.8/チ/ | 閉架書庫 | 通常貸出 | 在庫 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
すてきな三にんぐみ
トミー=アンゲラ…
せんろはつづく
竹下 文子／文,…
ミッケ!8
ウォルター・ウィ…
かいけつゾロリとなぞのまほう少女
原 ゆたか／さく…
ピヨピヨスーパーマーケット
工藤 ノリコ／著
かいけつゾロリのようかい大リーグ
原 ゆたか／さく…
わんぱくだんのにんじゃごっこ
ゆきの ゆみこ／…
また!ねずみくんとホットケーキ
なかえ よしを／…
あめのひのえんそく
間瀬 なおかた／…
あっぷっぷ
中川 ひろたか／…
おさるのジョージハロウィーン・パー…
M.レイ／原作,…
噓をもうひとつだけ
東野 圭吾／[著…
恐竜トリケラトプスとアロサウルス …
黒川 みつひろ／…
おさるのジョージまいごになる
M.レイ／原作,…
しゅくだい
宗正 美子／原案…
予知夢
東野 圭吾／著
おさるのジョージおもちゃやさんへい…
M.レイ／原作,…
おまえうまそうだな
宮西 達也／作絵
かくれんぼももんちゃん
とよた かずひこ…
キャベたまたんていびっくりかいてん…
三田村 信行／作…
わたしのおべんとう
スギヤマ カナヨ…
ありがとうともだち
内田 麟太郎／作…
おさるのジョージとっきゅうにのる
M.レイ／原作,…
ふゆじたくのおみせ
ふくざわ ゆみこ…
ねずみくんのクリスマス
なかえ よしを／…
ぐりとぐらのうたうた12つき
なかがわ りえこ…
はしるのだいすき
わかやま しずこ…
ロージーのおさんぽ
パット=ハッチン…
お化けの冬ごもり
川端 誠／作
くまさんアイス
とりごえ まり／…
ぼくのおべんとう
スギヤマ カナヨ…
浮沈
池波 正太郎／著
待ち伏せ
池波 正太郎／著
ないしょないしょ
池波 正太郎／著
おひさまとおつきさまのけんか
せな けいこ／作…
おばけのこもりうた
[せな けいこ／…
よかったねネッドくん ： 英文つき
レミー・シャーリ…
バカの壁
養老 孟司／著
二十番斬り
池波 正太郎／著
おばけとなかよくなる方法
むらい かよ／著
まり
谷川 俊太郎／文…
チリとチリリ
どい かや／作
とっとことっとこ
まつい のりこ／…
ふゆのおばけ
せな けいこ／作…
つきよのキャベツくん
長 新太／さく
十番斬り
池波 正太郎／著
お洋服リフォーム支店
あんびる やすこ…
暗殺者
池波 正太郎／著
おまえうまそうだな
宮西 達也／作絵
うえへまいりまぁす
長谷川 義史／さ…
おひさまパン
エリサ・クレヴェ…
たたくとぽん
寺村 輝夫／さく…
がんばる!たまごにいちゃん
あきやま ただし…
勝負
池波 正太郎／著
すてきなあまやどり
バレリー・ゴルバ…
峠下巻
司馬 遼太郎／著
峠中巻
司馬 遼太郎／著
春の嵐
池波 正太郎／著
むしたちのおんがくかい
得田 之久／文,…
たまごやきくん
村上 康成／作
おにぎりくん
村上 康成／作
サイエンスコナン磁石の不思議
青山 剛昌／原作…
波紋
池波 正太郎／著
雨の日のふたり
とりごえ まり／…
おれは非情勤
東野 圭吾／著
もりもり小学校まほうのハンバーグ
薫 くみこ／作
バルンくん
こもり まこと／…
あるはれたひに
きむら ゆういち…
どしゃぶりのひに
きむら ゆういち…
のりものいっぱい
柳原 良平／作・…
コップちゃん
中川 ひろたか／…
もりもり小学校まじょのカレーパーテ…
薫 くみこ／作
都会のトム&ソーヤ1
はやみね かおる…
ワニぼうのかいすいよく
内田 麟太郎／文…
峠上巻
司馬 遼太郎／著
ぐりとぐらのうたうた12つき
なかがわ りえこ…
ジャッキーのパンやさん
あだち なみ／絵…
かえるのかさやさん
戸田 和代／作,…
だれかな?だれかな?
なかや みわ／さ…
黒白下巻
池波 正太郎／著
黒白上巻
池波 正太郎／著
よろずや平四郎活人剣下
藤沢 周平／著
よくばりすぎたねこ
さとう わきこ／…
ふぶきのあした
きむら ゆういち…
名探偵コナン推理ファイル地球の謎
青山 剛昌／原作…
ハッピー☆おばけうらない!
むらい かよ／著
孤剣 ： 用心棒日月抄
藤沢 周平／著
名探偵コナン推理ファイル恐竜の謎
青山 剛昌／原作…
雲霧仁左衛門前編
池波 正太郎／著
1ねん1くみ1ばんわがまま
後藤 竜二／作,…
雲霧仁左衛門後編
池波 正太郎／著
10ぴきのおばけとおとこのこ
にしかわ おさむ…
よろずや平四郎活人剣上
藤沢 周平／著
ガスパールうみへいく
アン・グットマン…
赤ちゃんのための色のえほん
桑原 伸之／さく
わんわん探偵団おかわり ： うなぎ…
杉山 亮／作,廣…
若おかみは小学生! …[Part1]
令丈 ヒロ子／作…
ここよここよ
かんざわ としこ…
ぐりとぐらとすみれちゃん
なかがわ りえこ…
ジャッキーのじてんしゃりょこう
あだち なみ／絵…
アクロイド殺し
アガサ・クリステ…
しかもフタが無い
ヨシタケ シンス…
からあげくん
村上 康成／作
ぞくぞく村の怪鳥ホヤホヤ
末吉 暁子／作,…
パオちゃんのなつまつり
なかがわ みちこ…
金閣寺
三島 由紀夫／著
ビタミンF
重松 清／著
モンスター・ホテルでおめでとう
柏葉 幸子／作,…
10ぴきのかえるざんざんやまへ
間所 ひさこ／さ…
リサれっしゃにのる
アン・グットマン…
はじめまして
新沢 としひこ／…
モンスター・ホテルでなつやすみ
柏葉 幸子／作,…
沈黙
遠藤 周作／著
クリスマスのころわん
間所 ひさこ／作…
とってください
福知 伸夫／さく
コッコさんとあめふり
片山 健／さく・…
橋ものがたり
藤沢 周平／著
モンスター・ホテルでこんばんは
柏葉 幸子／作,…
モンスター・ホテルでパーティーだ
柏葉 幸子／作,…
かいけつゾロリのようかい大リーグ
原 ゆたか／さく…
う・ん・ち
なかの ひろみ／…
リンゴちゃん
角野 栄子／作,…
おせん
池波 正太郎／著
スプーンさん
中川 ひろたか／…
14歳からの哲学 ： 考えるための…
池田 晶子／著
くつしたくん
中川 ひろたか／…
点と線
松本 清張／著
おこりんぼフンガくん
国松 エリカ／作
足抜
佐伯 泰英／著
かめきちのおまかせ自由研究
村上 しいこ／作…
博士の愛した数式
小川 洋子／著
盗賊会社
星 新一／作,和…
はなび
秋山 とも子／作
みんなおおあくび
薮内 正幸／さく
おさるのもり
いとう ひろし／…
関ケ原上巻
司馬 遼太郎／著
流離
佐伯 泰英／著
きつねのかみさま
あまん きみこ／…
にんタマ!かいぞく!!ウミボウズ!…
尼子 騒兵衛／作…
オーデュボンの祈り
伊坂 幸太郎／著
若おかみは小学生! ： …Part2
令丈 ヒロ子／作…
モンスター・ホテルでプレーボール
柏葉 幸子／作,…
おひめさまがっこうへいく
まだらめ 三保／…
かいじゅうのこんだて
中川 ひろたか／…
モンスター・ホテルであいましょう
柏葉 幸子／作,…
ポチポチのとしょかん
井川 ゆり子／文…
図書館の神様
瀬尾 まいこ／著
リサとガスパールデパートのいちにち
アン・グットマン…
ねこのかあさんのあさごはん
どい かや／著
ニーハオ!中国語 ： すぐに使える…
林 怡州／監修・…
損料屋喜八郎始末控え
山本 一力／著
立体・工作がとくいになる
吾輩は猫である
夏目 漱石／著
きりかぶのたんじょうび
なかや みわ／さ…
へんてこもりのきまぐれろ
たかどの ほうこ…
モンスター・ホテルでクリスマス
柏葉 幸子／作,…
ドラキュラにかんぱい
杉山 亮／作,小…
魔女の宅急便その3
角野 栄子／作
蹴りたい背中
綿矢 りさ／著
なにをたべたかわかる?
長 新太／作
どこ? ： つきよのばんのさがしも…
山形 明美／作
カボちゃんのわすれもの
高山 栄子／さく…
ピーターパンの島
星 新一／作,和…
おかのうえのカステラやさん
堀 直子／作,神…
こんちゅう
海野 和男／監修
モンスター・ホテルでおどりましょう
柏葉 幸子／作,…
ようこそうみへ ： Seaside…
中川 ひろたか／…
男振
池波 正太郎／著
おちばがおどる
いとう ひろし／…
きりかぶ
なかや みわ／さ…
心霊写真レストラン
たかい よしかず…
ABC殺人事件
アガサ・クリステ…
砂の女
安部 公房／著
たいのおかしら
さくら ももこ／…
かわいいきれいなおりがみ ： おり…
成美堂出版編集部…
うまそうだな、ねこ ： しんかした…
松山 美砂子／[…
ようかいランド
田中 成和／作,…
関ケ原下巻
司馬 遼太郎／著
関ケ原中巻
司馬 遼太郎／著
きりかぶのともだち
なかや みわ／さ…
たぬきのおつきみ
内田 麟太郎／作…
龍天ノ門
佐伯 泰英／著
おひめさままいごになる
まだらめ 三保／…
忍びの風1
池波 正太郎／著
まどから★おくりもの
五味 太郎／作・…
たのきゅう
川端 誠／[作]
余寒の雪
宇江佐 真理／著
ゆらゆらばしのうえで
きむら ゆういち…
天人五衰
三島 由紀夫／著
ねこざかなのクリスマス
わたなべ ゆうい…
アイスクリームごっこ?
二宮 由紀子／作…
名探偵コナン科学トリックBOOK2
青山 剛昌／原作…
またたび
さくら ももこ／…
横浜慕情
平岩 弓枝／著
チビ竜と魔法の実
富安 陽子／著,…
しろくまのペーター
にしかわ おさむ…
カマキリ
今森 光彦／文・…
ねえどっちがすき?
安江 リエ／ぶん…
驟(はし)り雨
藤沢 周平／著
架空通貨
池井戸 潤／[著…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000310052456 |
| 書誌種別 |
図書（和書） |
| 著者名 |
鄭 大声／著
|
| 著者名ヨミ |
テイ ダイセイ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2003.7 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7511-0381-4 |
| 分類記号 |
383.821
|
| タイトル |
よくわかる焼肉・韓国料理の歴史 焼肉店の人気メニューはいかにして生まれたか? |
| 書名ヨミ |
ヨク ワカル ヤキニク カンコク リョウリ ノ レキシ |
| 副書名 |
焼肉店の人気メニューはいかにして生まれたか? |
| 副書名ヨミ |
ヤキニクテン ノ ニンキ メニュー ワ イカニ シテ ウマレタカ |
| 内容紹介 |
焼肉料理法を生活文化として育んできた韓国、朝鮮の自然や社会的環境をも背景に、焼肉・韓国料理の食文化にアプローチ。BSE問題についての調査結果等も収録。『焼肉店』連載に加筆して単行本化。 |
| 件名1 |
料理(朝鮮)-歴史
|
| (他の紹介)内容紹介 |
日本で大きく発展してきている焼肉店のいろいろな料理について、歴史的、科学的、文化的に整理したつもりである。焼肉料理法を生活文化として育んできた韓国、朝鮮の自然や社会的環境をも背景に、焼肉・韓国料理の食文化にアプローチした一冊。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 「焼肉」「焼肉店」のルーツと歴史
第２章 朝鮮半島の「肉食文化」
第３章 韓国料理と「唐辛子」
第４章 「キムチ」はいかにして生まれたか
第５章 韓国料理と「野菜」の食文化
第６章 韓国の「宮廷料理」
第７章 韓国の「麺料理」
第８章 韓国の「調味料」
第９章 韓国の「酒」
第１０章 韓国の「食べ物屋」の歴史
第１１章 日本の若者の「焼肉」嗜好・最新事情 |
| (他の紹介)著者紹介 |
鄭 大声
滋賀県立大学人間文化学部教授。１９３３年、京都府生まれ。１９６１年、大阪市立大学大学院理学研究所修士課程修了。専門分野は発酵食品、食の文化、朝鮮半島の食文化。朝鮮大学校理学部教授、モランボン味の研究所所長などを歴任。モランボン味の研究所ではモランボン（株）が売り出している焼肉のたれ「ジャン」をはじめとする各種たれ類、キムチなど朝鮮料理商品を開発(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目
目次
前のページへ
