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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

わたしだけのおいしいカレーを作るために

著者名 水野 仁輔/著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2018.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511640575一般図書596/ミ/青開架通常貸出在庫 

関連資料

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水野 仁輔
2018
596.04 596.04
カレー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111132519
書誌種別 図書(和書)
著者名 水野 仁輔/著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2018.5
ページ数 215p 図版5枚
大きさ 21cm
ISBN 4-7562-5069-8
分類記号 596.04
タイトル わたしだけのおいしいカレーを作るために
書名ヨミ ワタシ ダケ ノ オイシイ カレー オ ツクル タメ ニ
内容紹介 日本のカレー界で活躍する水野仁輔が、最もおいしいと思うカレーの作り方をたったひとつ紹介。そのカレーが完成するまでに経験してきた逡巡と選択と試行錯誤、またその他の可能性についても解説する。折り込みページあり。
著者紹介 AIR SPICE代表。カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。著書に「幻の黒船カレーを追え」など。
件名1 カレー

(他の紹介)内容紹介 水野仁輔初の料理エッセイ!「おいしいカレーの作り方」を解き明かす読むカレーの本。調理のヒントやコツ・スパイスの使い方など、カレーにまつわる知識が満載。世界一詳しい「水野仁輔だけのおいしいカレー」のレシピ付き。
(他の紹介)目次 1 もしも丸鶏を見つけたら
2 玉ねぎは炒めないことにした
3 キッチンに立ってはじめにするのは?
4 スパイスにはなにを演じてもらおうか
5 静かに、そして優しく煮込むのだ
6 僕はこんなカレーを食べてきた
7 おいしいが生まれる場所のこと
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
 AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は45冊以上。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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