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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

食料経済 フードシステムからみた食料問題 第5版

著者名 清水 みゆき/編著
著者名ヨミ シミズ ミユキ
出版者 オーム社
出版年月 2016.7


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1 鹿浜0911462786一般図書611//開架通常貸出在庫 
2 中央1217258878一般図書611.3/シ/開架通常貸出在庫 

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2015
361.45 361.45
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110583314
書誌種別 図書(和書)
著者名 清水 みゆき/編著   高橋 正郎/監修
著者名ヨミ シミズ ミユキ タカハシ マサオ
出版者 オーム社
出版年月 2016.7
ページ数 8,237p
大きさ 21cm
ISBN 4-274-21922-1
分類記号 611.3
タイトル 食料経済 フードシステムからみた食料問題 第5版
書名ヨミ ショクリョウ ケイザイ
副書名 フードシステムからみた食料問題
副書名ヨミ フード システム カラ ミタ ショクリョウ モンダイ
内容紹介 食料や食品の生産・製造から食卓に届くまでのプロセスと、そこに潜むさまざまな課題を最新のデータと豊富な図表で解き明かし、フードシステムの観点から食料問題の全体像を明らかにする。大幅な改訂を加えた第5版。
著者紹介 千葉大学大学院自然科学研究科修了。日本大学生物資源科学部教授。専攻は農業史、公害史、食料・農業経済学。著書に「近代日本の反公害運動史論」など。
件名1 食糧問題
改題・改訂等に関する情報 初版:理工学社 平成3年刊



内容細目


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