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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

スパイス完全ガイド 最新版

著者名 ジル・ノーマン/著
著者名ヨミ ジル ノーマン
出版者 山と溪谷社
出版年月 2006.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215779305一般図書596.7/ノ/閉架書庫通常貸出在庫 
2 新田1610611251一般図書596//6大型開架通常貸出在庫 

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2006
596 596
香辛料

書誌詳細

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タイトルコード 1000610074904
書誌種別 図書(和書)
著者名 ジル・ノーマン/著   [長野 ゆう/訳]
著者名ヨミ ジル ノーマン ナガノ ユウ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2006.11
ページ数 159p
大きさ 30cm
ISBN 4-635-45007-4
分類記号 596
タイトル スパイス完全ガイド 最新版
書名ヨミ スパイス カンゼン ガイド
内容紹介 エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的。はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。46種類のスパイス図鑑と、世界のミックススパイスを紹介。スパイスのきいた料理、入手店ガイドなども掲載。
著者紹介 世界の食材や料理に精通したイギリスのスパイス研究家。
件名1 香辛料

(他の紹介)内容紹介 エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。
(他の紹介)目次 1 スパイスのはるかな旅
2 スパイス図鑑(パラダイスグレイン
ディル ほか)
3 世界のミックススパイス(七味唐辛子
ゴマ塩 ほか)
4 スパイスのきいた料理(スープとオードブル
魚料理 ほか)
5 スパイスのある暮らし(いにしえのスパイスライフ
ポプリとポマンダー ほか)
(他の紹介)著者紹介 ノーマン,ジル
 世界の食材や料理に精通したイギリスのスパイス研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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