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書誌情報サマリ

タイトル

子リスのペリー物語 新・文学の扉 5

著者名 F・ザルテン/作
著者名ヨミ F ザルテン
出版者 金の星社
出版年月 1989.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1220535106児童図書933/サ/閉架-児童通常貸出在庫 

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小和田 哲男
2012
616.2 616.2
稲 米 米飯

書誌詳細

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タイトルコード 1009820031391
書誌種別 図書(児童)
著者名 F・ザルテン/作   角 信雄/訳   中村 悦子/画
著者名ヨミ F ザルテン スミ ノブオ ナカムラ エツコ
出版者 金の星社
出版年月 1989.10
ページ数 307p
大きさ 21cm
ISBN 4-323-01735-9
分類記号 943.7
タイトル 子リスのペリー物語 新・文学の扉 5
書名ヨミ コリス ノ ペリー モノガタリ

(他の紹介)目次 水稲の品種改良―その現在と未来
日本の米作り
世界の米生産と流通
中国の米生産と米飯嗜好
米の消費・流通システムの構造変化
新しい米の特徴と利用
米の価値を高める新ブレンド法
おいしい米の炊き方
米の調理特性
米の成分特性と米加工品
米の栄養的価値
米糠の機能性成分
稲のゲノム研究
(他の紹介)著者紹介 石谷 孝佑
 1967年東京農工大学農学部農芸化学科卒業、同年農林省食糧研究所入所。1980年農林水産省食品総合研究所食品包装研究室長。1981年農林水産省農林水産技術会議事務局研究調査官。1983年食品総合研究所食品工学部計測工学研究室長。1983年農学博士(九州大学)。1990年農業研究センタープロジェクト研究第4チーム長(農産物流通・加工)スーパーライス計画推進リーダー。1995年農業研究センター作物生理品質部長。1996年東北農業試験場企画連絡室長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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