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書誌情報サマリ

タイトル

食生活と身体の退化 先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響 増補・改訂版

著者名 W.A.プライス/著
著者名ヨミ W A プライス
出版者 恒志会
出版年月 2010.10


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1 中央1216366318一般図書498.5/フ/開架通常貸出貸出中  ×

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2010
498.5 498.5
食生活 公衆衛生 口腔衛生 文化人類学

書誌詳細

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タイトルコード 1001010072740
書誌種別 図書(和書)
著者名 W.A.プライス/著   片山 恒夫/訳   恒志会/訳
著者名ヨミ W A プライス カタヤマ ツネオ コウシカイ
出版者 恒志会
出版年月 2010.10
ページ数 30,469p
大きさ 26cm
ISBN 4-540-10269-1
分類記号 498.5
タイトル 食生活と身体の退化 先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響 増補・改訂版
書名ヨミ ショクセイカツ ト シンタイ ノ タイカ
副書名 先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響
副書名ヨミ センジュウミン ノ デントウショク ト キンダイショク ソノ シンタイ エノ オドロクベキ エイキョウ
内容紹介 現代文明と接触し、食生活が「近代化」しはじめたとたんに、先住民族の口腔や顎の構造がどんなに打撃を受け、劣化しはじめるか-。1930年代から10数年にわたり、世界14か国で行った生態学的調査をまとめる。
著者紹介 1870〜1948年。世界14か国で伝統的な自給食生活をしている人々と、同じ民族で白人の近代食生活へ移行した人々の生態学的調査を行った。
件名1 食生活
件名2 公衆衛生
件名3 口腔衛生

(他の紹介)内容紹介 現代文明と接触し食生活が「近代化」しはじめたとたん、先住民族の口腔や顎の構造がどんなに打撃を受け、劣化しはじめるか。―1930年代に世界各地で10数年にわたるフィールドワークをつみ重ね、その事実を明らかにして現代人の食生活に警鐘を鳴らしたウェストン・プライス博士の記念碑的「古典的名著」が、いま、読みやすい形で日本人に提供される。
(他の紹介)目次 なぜ先住民から学ぶのか
衰退の一途をたどる近代文明
スイス―孤立集団と近代化集団
ゲール族―孤立集団と近代化集団
イヌイット―孤立集団と近代化集団
北アメリカ先住民―孤立集団と近代化集団
メラネシア人―孤立集団と近代化集団
ポリネシア人―孤立集団と近代化集団
アフリカ諸種族―孤立集団と近代化集団
オーストラリア先住民―孤立集団と近代化集団〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 片山 恒夫
 1910‐2006。大阪歯科医専卒(現・大阪歯科大学)、豊中保健所、大阪府歯科衛生士養成所長、大阪府衛生部、市立豊中病院歯科部長を経て片山歯科研究所を主宰した。元日本歯周病学会理事、元口腔衛生学評議員、医学博士、F.L.C.D.(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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