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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

いちばんくわしいスパイス便利帳

出版者 世界文化社
出版年月 2017.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211802558一般図書588//開架通常貸出在庫 
2 伊興1111491690一般図書588.7//開架通常貸出在庫 

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2017
2017
香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111039790
書誌種別 図書(和書)
出版者 世界文化社
出版年月 2017.6
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-17307-5
分類記号 588.7
タイトル いちばんくわしいスパイス便利帳
書名ヨミ イチバン クワシイ スパイス ベンリチョウ
内容紹介 スパイスとミックススパイス全84種の基礎知識に加え、おいしい利用法やスパイス達人のおすすめなど、日々の料理に生かせるスパイス使いの情報が満載。カレー、おつまみからお菓子まで、人気シェフの51レシピも紹介する。
件名1 香辛料

(他の紹介)内容紹介 スーパーにずらりと並んだスパイス。「どんな香りがするんだろう?」「どうやって使うの?」その悩みにおこたえしましょう!日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまでご紹介。
(他の紹介)目次 1 スパイス事典(アジョワンシード
アニスシード
オールスパイス ほか)
2 ミックススパイス事典(五香粉
エルブ・ド・プロヴァンス
カトルエピス ほか)
3 人気シェフのスパイスレシピ(カレー
おつまみ
サラダ ほか)


内容細目


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