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書誌情報サマリ

タイトル

新!介護食宣言 弘文堂安心レシピシリーズ 介護をカンタンにする101のレシピ

著者名 大沼 奈保子/著
著者名ヨミ オオヌマ ナオコ
出版者 弘文堂
出版年月 2007.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215839257一般図書498.5/オ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2007
498.59 498.59
料理 高齢者

書誌詳細

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タイトルコード 1000710030783
書誌種別 図書(和書)
著者名 大沼 奈保子/著
著者名ヨミ オオヌマ ナオコ
出版者 弘文堂
出版年月 2007.5
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-335-76010-5
分類記号 498.59
タイトル 新!介護食宣言 弘文堂安心レシピシリーズ 介護をカンタンにする101のレシピ
書名ヨミ シン カイゴショク センゲン
副書名 介護をカンタンにする101のレシピ
副書名ヨミ カイゴ オ カンタン ニ スル ヒャクイチ ノ レシピ
内容紹介 わざわざ別に作るのではなく、家族もおかずとしておいしく食べられて、驚くほど簡単にできる介護食の主食、おかず、スープそしてデザートのレシピを調理のコツと盛り付け方の工夫も合わせて紹介。便利なカロリー値つき。
著者紹介 女子美術大学、東京家政学院大学卒業。管理栄養士・料理研究家。在宅栄養アドバイザー「E‐net」所属。アレルギー食やダイエット料理まで幅広く料理開発を手がける。
件名1 料理
件名2 高齢者

(他の紹介)内容紹介 「あんかけ豆腐」「ねぎとろ」「卵豆腐」「とろろ汁」「あじのなめろう」「スクランブルエッグ」「ポタージュ」「マッシュポテト」「ガスパッチョ」…これ全部、そのまんま介護食になります。家族も楽しめる「そのまんま介護食」で食卓を囲めば、孤立感も負担も一気に解消!介護食の、これが決定版。
(他の紹介)目次 第1章 そのまんま介護食になるおかずをご家族と(主菜
副菜)
第2章 主食だって、飲み込みやすくしてみなさんでどうぞ(ご飯物
パン、シリアル、めん)
第3章 もっとも自然にシェアできるスープとデザート(スープ
デザート)
第4章 市販品を利用して、介護食をよりカンタンに(市飯のお総菜で
缶詰で ほか)
第5章 飲みきれない栄養剤は、積極的に料理に応用して(甘味系
おかず系)
(他の紹介)著者紹介 大沼 奈保子
 管理栄養士・料理研究家。女子美術大学および東京家政学院大学卒業。世田谷区で活動する在宅栄養アドバイザー「E‐net」所属。介護食のみならず、アレルギー食やダイエット料理まで幅広く料理開発を手がける。どんな状況の人にも食事の楽しみを提供する、愛にあふれたレシピが定評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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