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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本の女子中高生 NHKブックス 1026

著者名 千石 保/著
著者名ヨミ センゴク タモツ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2005.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215657329一般図書367.6/セ/閉架書庫通常貸出在庫 
2 梅田1311010969一般図書367.6//開架通常貸出在庫 
3 男女参7610122124一般図書A367.6/セ/開架通常貸出在庫 

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2012
味噌

書誌詳細

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タイトルコード 1000510018555
書誌種別 図書(和書)
著者名 千石 保/著
著者名ヨミ センゴク タモツ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2005.3
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN 4-14-091026-7
分類記号 367.68
タイトル 日本の女子中高生 NHKブックス 1026
書名ヨミ ニホン ノ ジョシ チュウコウセイ
内容紹介 同じような格好をしながら微妙な差異を求め、未来志向の目標より今の楽しみを優先、「女らしさ」を拒否する女子中高生たち。彼女たちの意識を生んだ要因を探り、「記号」となった女子中高生の感情の襞を掬い上げる。
著者紹介 1928年富山県生まれ。早稲田大学法学部卒業。東京地検検事等を経て、(財)日本青少年研究所所長兼理事長。早稲田大学客員教授。著書に「新エゴイズムの若者たち」ほか。
件名1 中学生
件名2 高校生

(他の紹介)内容紹介 永年、黙々とみそづくりを読けてきた元麹屋の著者が「一念発奮」して、極上のみそづくりの奥義を開陳。本書では、必要にして十分なみそづくりの知識と技術、そして精神を詳述した。
(他の紹介)目次 序章 「自然在身」―みそは生きている
第1章 みそづくりの基礎知識(みその歴史―「醤(ジャン)」の流れ・「みそ」の系譜
みその分類―あなた好みのみそは? ほか)
第2章 永田流みそづくりの実際(みそづくりの準備
仕込みの実際)
第3章 みそ用麹のつくり方―新案・簡易製麹法を公開(準備する道具・器具
みそ用麹づくりのポイント ほか)
第4章 みそを使ったおすすめ料理集(手前みそ自体がすばらしい素材
手づくりみそを使ったおすすめ料理)
(他の紹介)著者紹介 永田 十蔵
 福岡県出身。家業が麹製造業であったために、もの心がついたころから発酵に携わってきた。郷里を離れて他業に就いた後も、「醸し」の研鑽・研究は怠りなく続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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